О пользе и вреде имбиря

       Мой интерес к имбирю подогрела подруга, когда принесла его мне в подарок. Этот продукт до того дня был для меня, так сказать, инкогнито.
Так что давайте познакомимся с ним поближе и узнаем, подходит ли он для нашей кухни, здоровья и образа жизни. Оказывается, в дикой природе имбирь не растет: его специально культивируют, чтобы использовать в кулинарии как пряность или в медицинских целях как снадобье. В дело идут корни растения. При этом черный и белый имбирь — это один и тот же корень: черный — в кожуре, а белый — уже очищенный. В народе его часто называют «рогатым» или «белым корнем». Имбирь обладает обжигающим специфическим вкусом и необычайным ароматом.
Хотя полезные свойства имбиря довольно обширны, применять его следует с оглядкой на здоровье, то есть четко понимать, где проходит грань между пользой и вредом. Как и при использовании любых лекарств, мы сначала читаем инструкцию, поэтому и здесь начнем с противопоказаний.
О вреде
Некоторые люди страдают индивидуальной непереносимостью имбиря, которая проявляется в покраснении и раздражении кожи. Аллергикам нужно прежде всего убедиться в отсутствии аллергической реакции, чтобы избежать нежелательных последствий. Чрезмерное употребление имбиря может вызвать изжогу и другие неприятные симптомы в желудочно-кишечном тракте. Попадая в организм, он сильно воздействует на слизистую оболочку желудка и кишечника, что может спровоцировать обострение язвы или гастрита.
При заболеваниях печени и желчевыводящих путей (цирроз, гепатит, желчнокаменная болезнь) имбирь может спровоцировать движение камней в желчных протоках, а это уже экстренная ситуация, требующая хирургического вмешательства.
Имбирь разжижает кровь, поэтому его нужно с осторожностью употреблять людям, склонным к кровотечениям или готовящимся к операции. При плохой свертываемости крови он может вызывать носовые или геморроидальные кровотечения.
Имбирь способствует выработке тепла в организме, что хорошо при простуде, но крайне вредно при высокой температуре.
Существуют лекарственные препараты, прием которых вместе с имбирем вызывает нежелательные побочные эффекты. Перед тем как ввести его в рацион, лучше проконсультироваться с врачом:
• Имбирь может настолько усилить действие препаратов, понижающих артериальное давление и стимулирующих работу сердца, что возникает риск их передозировки.
• Диабетикам, принимающим препараты для снижения уровня сахара в крови, также следует воздержаться от употребления имбиря.
• Если человек принимает антикоагулянты (препараты, замедляющие свертываемость крови), сочетать их с имбирем нельзя — это также может привести к эффекту передозировки.
О пользе
Если вы здоровы и противопоказания — это не ваш случай, то можно в полной мере воспользоваться полезными свойствами имбиря для профилактики и лечения различных недомоганий.
Имбирь благоприятно влияет на пищеварительную систему:
• придает блюдам особый пикантный вкус;
• делает пищу легкоусвояемой;
• устраняет тяжесть и отрыжку;
• стимулирует выработку желудочного сока и нормализует секрецию;
• пробуждает здоровый аппетит.
Имбирь служит отличным средством для профилактики простудных заболеваний, укрепления иммунитета, а также снижает риск тромб образования. Его рекомендуют вводить в рацион при метеоризме, расстройствах работы кишечника, почек, желчного пузыря и щитовидной железы.
Считается, что имбирь:
• укрепляет и очищает сосуды, снижая уровень «плохого» холестерина;
• укрепляет память и дарит прилив сил и бодрости;
• помогает поддерживать нормальное давление;
• снижает воспалительные процессы;
• снимает боли в суставах и мышцах, уменьшает отеки при артрите и артрозе;
• полезен для женского здоровья: снижает дискомфорт в менструальный период и облегчает симптомы токсикоза (тошноту, головокружение, слабость).
Небольшой кусочек имбиря рекомендуют пожевать после еды: его эфирные масла мгновенно освежают дыхание.
Народная медицина предлагает множество рецептов с «рогатым корнем». Компресс из порошка имбиря используют при головной боли, болях в спине и суставах, а для снятия мышечного напряжения принимают ванны с его отваром.
Как пряность имбирь широко применяется:
• в кулинарии при приготовлении горячих блюд и выпечки;
• в согревающе-тонизирующих и алкогольных напитках;
• при мариновании и консервации овощей.
Имбирь — отличный помощник для тех, кто хочет сбросить вес. Он улучшает кровообращение и ускоряет обменные процессы, благодаря чему имбирный чай считается весьма эффективным средством при похудении.
Учитывая состояние здоровья, возраст, привычки и кулинарную моду, каждый сам решает, включать ли этот корень в свой рацион. Для себя и своей семьи я решила исключить употребление имбиря. А как к нему относитесь вы?