Фруктовый плов

                Погода: -7°C, Облачно.

Из окна нашего дома видна верхушка ёлки установленной на центральной городской площади.

В доме  +24° и есть украшенная ёлка.
 
Завтра выходной, праздник, Рождество.

Когда я училась в 9 классе у нас были курсы профориентации, вернее школьные уроки. 
Меня родители определили на курсы поваров.
По окончании всего курса обучения  я получила разряд повара и  документ позволяющий мне работать поваром в любом заведении общепита.

Эти навыки пригодились мне в личной жизни. Никогда не испытывала проблем с готовкой обедов в домашних условиях.
За что благодарна своим родителям направившим меня в практичное, важное для моей жизни  русло.
Сложный обед из нескольких мясных блюд и десерта могу приготовить за 1 час.


Сегодня буду готовить фруктовый плов. Мяса никто из моей семьи есть не хочет.

Плов приготовлю на смеси растительного и сливочного масел.

В казан налью 30 гр растительного масла и положу туда же 80 гр сливочного.

Некоторые используют морковь, но я в таком плове морковь не люблю.

Два вида изюма без косточек, курагу и чернослив кладу в равных количествах.
На этот раз возьму по 100 граммов. Но возможно и чуть больше — по 150 гр.

Предварительно помою сухофрукты.

Потом разрежу на четыре части крупную курагу и положу томиться на несколько минут. Минут на 5.
Затем туда же положу в чёрный и белый изюм. Подолью чуточку воды, протомлю эти сухофрукты ещё минут 10, надо смотреть на их вид. Изюм разбухает до размеров фасоли.
Затем кладу чернослив и сахар. Сахар кладу по вкусу, примерно 3–4 столовых ложки.

Затем отвариваю три стакана длиннозернистого пропаренного риса с добавлением соли.

Из 1 яйца делаю мягкую лепёшку, тонко раскатываю её и кладу на дно смазанного маслом казана.
Туда же выкладываю готовые сухофрукты, сверху рис и добавляю ещё пару ложек растительного масла. И грамм 50 сливочного.

Через 10 минут плов окончательно готов. Важно следить, чтобы лепёшка не подгорела.
Интересно, что некоторые предлагают класть в такой плов лук.


На фото ёлка, которая стоит на площади нашего города.
Фото моё. На ёлке не было таблички «фотографировать запрещено», и я её сфотографировала.

Прогноз погоды украла у своего градусника на стене дома и сверку сделала с прогнозом, опубликованным в интернете.
Жду обвинений в плагиате.

06.01.2019.