В моей памяти еще с военного времени сохранилась картина: у входа в булочную на Малой Бронной стоит хлебный фургон, запряженный вороной лошадкой; из его глубины молодой рабочий в набекрень надетой кепке вынимает плоские ящики саек, и с ними исчезает в дверном проеме. (Продолговатые, с коричневыми спинками, прижатые боками на противне в пекарне, сайки припекались друг к дружке, образуя длинные штабели, от которых продавец их отламывал, обнажая на сломах белую душистую мякоть). Когда я восстанавливаю их в своем воображении, то ощущаю на нёбе незабываемый солоноватый вкус; - чем не пирожное «мадлен» ?
Сентябрь 2024 г.
Примечание:о пирожном "мадлен" см. Марсель Пруст. «В поисках утраченного времени. Комбре»
Русское мадлен
© Copyright: Олег Сенатов, 2025
Свидетельство о публикации №225020601422
Свидетельство о публикации №225020601422
Рецензии
