Как отличить фальшивый чай от настоящего

Сегодня на прилавках магазинов, к вящей радости гурманов, просто изобилие таких продуктов как кофе и чай. Разумеется, в России их не производят, все они так или иначе - импортный товар. Причем, многие растворимому кофе предпочитают крепкий и душистый чай. Однако, в последнее время качество чая стало несколько падать из-за всевозможных махинаций фасовщиков-продавцов. Как же отличить поддельный чай от фирменной продукции?
Качество чая зависит исключительно от того, какие именно листья собирались. Высококлассный напиток готовится из верхушек побегов. Для этого вручную собирают только первые два листочка и нераспустившуюся почку, которую называют типс. Остальные листья уже значительно грубее, но их тоже собирают, измельчают и продают по более низкой цене. Наиболее распространенный прием фальсификаторов чая состоит в замене одного сорта другим, либо в их смешении.
Успеху «операции» способствует то обстоятельство, что чай, как правило, товар импортный. Ведь в основной массе отечественный покупатель мало разбирается в специальных маркировках. На каждой пачке заморского чая обязательно стоит аббревиатура на английском языке, которая содержит полную информацию о сорте чая. А стало быть, и о качестве приготовляемого из него напитка.
Если на пачке стоит буква P (Pekoe), это значит - крупный чай, мало скрученный, с открытыми пластинами. Соответственно OP (Orange Pekoe) - крупный чай, скрученный, однородный, без типсов. FOR (Flovery Orange Pekoe) - чай высокого качества из нежных, только что распустившихся листьев, скрученный, однородный, с типсами. TGFOR (Tilly Golden Flovery Orange Pekoe) - чай высокого качества с преобладанием типсов. FTGFOR (Finesy Tilly Golden Flovery Orange Pekoe) - чай высочайшего качества, соответственно, очень дорогой.
Если чай измельченный, то в буквенном сочетании появляется буква B (Broken), BP, BOP, FROB. Редко бывает BTGFOR. Лист грубого сбора для измельченных или гранулированных чаев обозначают PF или PS. На оригинальной продукции всегда должна присутствовать эмблема страны производителя. В Индии это девушка с корзиной, а в Шри-Ланке - пятнистый лев с мечом. Причем, пятен должно быть ровно семнадцать, любое отклонение от сей цифры, означает, что вам продали подделку. Будьте внимательны и не разочаруетесь, наслаждаясь крепким чаем.
Евгений ИВАНОВ