Кулинарные заметки 25. 01. 26

Режим тотальной экономии, можно выйти на 500 рублей. Овощи и крупы, плюс бобовые. Фрукты.

Снег прошел, гололёд тоже, пришла слякоть. Цены на транспорт типа такси в период ливней, снегопада и гололеда обычно вырастают в 2 а то и 3 раза. Ходить пешком опасно, поэтому лучше сидеть дома и отдыхать, да и обычных бытовых дел выше крыши. Из коммунальных служб отправляют посыльных с рекламой но под роспись, в Ташкенте развелось много мошенников как выходцев с Украины так и России, да и наши местные от них не отстают. Поэтому доверия ни телефонным звонкам, ни телеграмм сообщениям, ни электронной почте а тем паче тем кто звонит в дверь нет.

Тут на ум приходит старая присказка моей Бабушки, она говорила: "ха айтасан, болога коласан, йук айтсаг кутуласан", что в вольном дословном переводе с узбекского значит - типа скажешь нет, и избавишься от проблем, скажешь - да, и проблему найдут тебя.

Проще всех слать лесом, а если так надо, пойти в плановый отдел той или иной коммунальной организации и на месте у ответственного работника узнать в чем было дело. Доверие к людям резко снизилось.

Обед в выходной день был на редкость простым - несколько кусков брокколи и цветной капусты, посолил, добавил немного зиры, залил кипятком, вскипятил 10 минут. Пробил блендером. Добавил промытый консервированный зеленый горошек, одну горсть, полил растительным маслом. Вот одна часть обеда готова. Вторая в мультиварке на режиме тушение отварил очищенную от кожуры - морковь, картошку, две свеклы. После того как она приготовилась за 35 минут, остудил, нарезал кубиками, полил маслом растительным, насыпал сверху промытый консервированный зеленый горошек и начищенные слайсы корня имбиря. Вот и вторая часть моего обеда была готова. Вкусно, дешево и в рамках правильного, здорового, питания. Плюс 4 тоненьких слайса диетического, черного хлеба.

У нас в Ташкенте считается что помощь в трудную минуту это благородное и хорошее дело, приносящее удачу, тому кто помогает. Однако, порой вслед за помощью следует - нотации, попытки давления, выкручивания рук, ругань. Конечно, тогда оказанная помощь и благостное дело в русле пути просветления, обнуляется и вместо удачи это приносит грех, который в будущем как правило начинает работать на минус репутации.

Таков мир, у всех людей свои причуды, поэтому у нас также принято особо не переживать из-за проявлений природы людей.

Я пройдя 22 года давления со стороны родни, как-то реагирую на проявления что люди скажут, мне все равно, а те кто имеют статус, деньги, административный ресурс, очень сильно зависят от мнение окружающих. Они прислушиваются к нему и бояться в их глазах выглядеть плохо. И все равно что они тем самым наносят вред своим не таким богатым окружающим. Мнение окружающих богатых и влиятельных людей конечно же учитывается, а бедных людей они и за людей не считают. Ну это тоже вполне ожидаемый перекос от бывших коммунистов, которые стали капиталистами.

На базаре цены на фрукты, орехи, мясо и овощи удивляют своей ценой, конечно же она высокая.

Интересно что в супермаркете отдельная мороженная рыба, морская, за 1 кг стоит 5600 рублей а местные озерные Аква сорта типа сазана можно купить и за 300 рублей в переводе с местной валюты Сум.

Продают сейчас мандарины из Ирана, Турции, Пакистана и Китая. Но сами китайцы не покупают китайские мандарины. Цены на Турецкие выше на базаре а в супермаркетах ниже. По ценам самые низкие цены на Иранские и Пакистанские. А дорогие на Китайские и Турецкие. А вот Авакадо привозят из Израиля, Турции, Пуэрто-Рико. Яблоки из Молдавии, Азербайджана, Польши, Китая. Бананы с Эквадора и Китая.

Каши как правило Российские, есть и местные. Хотя обычно покупать дешевле развесные, но их после нужно чистить от мусора.

Сейчас хороший плов начали готовить в Музее Плова в Ташкенте но отличный плов готовят только на Узбекфильме, как говорят любители плова. А раскрученные места, уже не те, как были еще года 2-3 назад. Туристический наплыв, делает не выгодным, соблюдение качества, там качество было высоким а теперь среднее.

Конечно если готовить дома - самсу, плов, моставу и лагман получается вкусней, дешевле и ты наверняка знаешь что используешь только отборные продукты.