Новогодние наставления

В новый год я захожу всегда с селёдкой под шубой. Шуба уже своим названием создаёт новогоднее настроение!

Этот салат самый оспариваемый всеми. Надо делать только вот так! А можно делать как угодно. Всё равно всё перемешается до попадания в рот. Ну, я так делаю.

Но логика продуктов диктует такой порядок выкладывания слоёв. Первый слой некоторые делают селёдочный и потом ты ищешь её на дне и иногда она не попадает тебе в тарелку или попадает мало.

Первый слой логично делать картофельный. Я перед этим слегка смазываю дно майонезом, чтобы сочность была сочной. Ну, да, тавтология, но она тут оправдана. Картошечку выкладываю довольно толстым слоем, чтобы она вобрала в себя весь вкус сельди и её, вроде как, стало больше (селёдочки).

Здесь есть нюанс. Если вы любите лук, то под селёдку можно насыпать небольшой слой лука. Сок сельди и лука любят друг друга. Опять же, если лук зело горек, или зол, то его просто маринуем, нашинковав в небольшую миску и залив соком лимона, посолив и добавив сахара. Сахара больше соли в два раза. Минут на пятнадцать.

Картошечка заберёт лишнюю влагу от маринованного лука. Теперь селёдочка, остатки лука и сверху майонез. В процессе отстаивания в холодильнике майонез пропитает это всё в единый вкусовой сляб.

Дальше морковка. А почему? Потому, что главный прикол этого салата смешивание вкуса солёного от сельди и сладких овощей. На морковку немного майонеза. Сверху яйца варёные на тёрочке. И не забудьте оставить пару желтков на украшение сверху. Опять майонеза немного.

Теперь варёная свекла. Пробуйте, чтоб не была пресной. Помните, надо свёклу сладкую. На крупной или мелкой тёрке. Сверху майонезик тонким слоем и желтком через терку сверху припорошить. Можно зелень любую.

Теперь в холодильник. Потом на стол и в рот как закусь или просто…