Семена, орехи

СЕМЕНА ЛЬНА

Семена льна — суперфуд, богатый Омега-3, клетчаткой и лигнанами. Они улучшают пищеварение (помогают при запорах, гастрите), снижают «плохой» холестерин, поддерживают здоровье сердца, нормализуют сахар в крови и полезны для гормонального баланса у женщин. Лучше употреблять в молотом виде для максимального усвоения.

Основные полезные свойства льна:
Здоровье ЖКТ: Высокое содержание клетчатки (растворимой и нерастворимой) улучшает перистальтику, а обволакивающие свойства помогают при гастрите, язве и изжоге.
Сердце и сосуды: Омега-3 жирные кислоты (ALA) снижают уровень холестерина, артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Женское здоровье: Благодаря фитоэстрогенам (лигнанам), семена льна помогают облегчить симптомы менопаузы.
Похудение: Клетчатка обеспечивает длительное чувство сытости, помогая контролировать аппетит.
Красота: Омега-3 и витамины группы B улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Как правильно употреблять:
Молотые семена: Цельные семена часто проходят через организм непереваренными. Рекомендуется измельчать их в кофемолке непосредственно перед употреблением.
Льняной кисель/настой: Для желудка полезно залить семена горячей водой и дать настояться (образуется слизь).
Добавление в блюда: Можно добавлять в йогурты, каши, смузи, выпечку.
Норма: Обычно рекомендуют начинать с 1 чайной ложки в день, постепенно увеличивая до 1-2 столовых ложек.

Противопоказания и меры предосторожности:
Не употреблять при непроходимости кишечника.
С осторожностью при беременности и кормлении грудью.
При употреблении семян важно пить достаточно воды (минимум 2 литра в день), иначе они могут вызвать запор.
Не рекомендуется употреблять слишком много сырых семян из-за содержания цианогенных гликозидов


КУНЖУТ

Кунжут — богатый источник кальция, магния, цинка и полезных жиров, укрепляющий кости, суставы и сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление (1–2 ч.л. в день) улучшает состояние кожи, волос и ногтей, поддерживает иммунитет, снижает холестерин и нормализует обмен веществ. Также он полезен для пищеварения и гормонального баланса.

Основные полезные свойства:
Здоровье костей: Высокое содержание кальция помогает предотвратить остеопороз.
Сердце и сосуды: Кунжут нормализует уровень холестерина и укрепляет сосуды.
Красота: Антиоксиданты (сезамин, сезамол) замедляют старение кожи, а цинк и масло улучшают состояние кожи и волос.
Иммунитет и обмен веществ: Витамины группы B и минералы повышают тонус, помогают при физических нагрузках.
Женское здоровье: Фитоэстрогены (лигнаны) регулируют гормональный фон.
Может быть полезен при артрите
Сезамин — соединение, содержащееся в семенах кунжута, обладает противовоспалительным действием, которое может помочь уменьшить боль в суставах.

В двухмесячном исследовании люди с артритом коленного сустава ежедневно съедали 40 г порошка из кунжутного семени наряду с медикаментозной терапией. У потребляющих этот продукт болевые ощущения снизились на 63 % по сравнению с 22 % в группе, принимавшей только лекарства.

Важные нюансы:
Норма: Рекомендуется употреблять около 1-3 чайных ложек в день, чтобы избежать переизбытка.
Виды: Черный кунжут считается более ароматным и полезным (больше антиоксидантов), белый чаще используют для выпечки и салатов.
Усвоение: Для максимальной пользы семена лучше слегка измельчить (например, в ступке) или покупать неочищенные (в них больше кальция).

Кунжут полезно добавлять в салаты, йогурты, каши, выпечку, а также использовать в виде кунжутной пасты (тахини).


СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА

Семечки подсолнуха — богатый источник полезных жиров (до 50%), белков, витаминов Е, группы B, магния и селена, укрепляющих иммунитет, сердце и сосуды. Они улучшают состояние кожи, волос и пищеварение. Умеренное употребление помогает контролировать вес, защищает от старения клеток и поддерживает работу нервной системы.

Основные полезные свойства:
Сердечно-сосудистая система: Омега-6 жирные кислоты и витамин Е помогают снижать уровень "плохого" холестерина, укрепляют стенки сосудов и нормализуют давление.
Красота и молодость: Высокое содержание витамина E (178% суточной нормы в 100 г) действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от старения, поддерживая здоровье кожи и волос.
Иммунитет и кости: Цинк, селен и витамин D помогают укреплять иммунитет и костную ткань.
Нервная система: Витамины группы B (B3, B5, B6) способствуют нормальной работе мозга, снижают стресс и улучшают память.
Пищеварение: Клетчатка улучшает перистальтику кишечника.

Рекомендации:
Норма: Рекомендуется съедать не более 50–100 г в день, так как они калорийны.
Обработка: Лучше есть сырые или слегка подсушенные семечки, так как при жарке теряется часть витаминов, а избыток масла повышает калорийность.


ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Ни один другой орех не пользуется в народе такой популярностью и любовью, как грецкий, о чём свидетельствуют многочисленные народные и литературные варианты его названия: волошский, болоцкий, чужеземный, христов, каменный, царский жёлудь. О  грецком орехе чаще всего говорят либо как о средстве, способном активизировать высшие психические функции, либо как о природном аналоге Виагры. Но у этого продукта есть и множество полезных фармакологических и лечебных свойств.Закуски Знаменитый селекционер Иван Мичурин считал, что грецкий орех станет «хлебом будущего». А в исследовании доктора Вилсона, представляющего Американское химическое общество, утверждается, что грецкий орех опережает все остальные виды орехов по качеству и количеству содержащихся в них антиоксидантов, причём всё это представлено почти в идеальной композиции с рядом других полезных составляющих. Но одни люди не включают орех в постоянный рацион, потому что бояться высокой калорийности и аллергической реакции, а другие – потому что просто не знают о всей пользе этого продукта.
Полезные свойства грецкого ореха Состав и калорийность
Сырой грецкий орех содержит (в 100 г): Калории 654 ККал Белки 15,23г Жиры 65,21г Углеводы 13,71г Вода 4,07г Зола 1,78г Витамины мг Минералы мг Витамин B4 39,2 Калий, К 441 Витамин B3 1,125 Фосфор, Р 346 Витамин С, 1,3 Магний, Mg 158 Витамин Е 0.7 Кальций, Ca 98 Витамин B5 0,57 Марганец, Mn 3,414

Высокое содержание витамина С особенно заметно в сравнении с другими витаминосодержащими продуктами растительного происхождения, считающимися в народе лидерами по этому показателю: в незрелом (зелёном) грецком орехе витамина С примерно в 40-50 раз больше, чем в лимоне, и в 8-10 раз больше, чем в чёрной смородине.
 По содержанию цинка грецкий орех входит в топ-10 продуктов растительного происхождения, отличающихся высоким содержанием этого минерала. Среди орехов он уступает по этому показателю только кедровому

Грецкий орех — высокопитательный продукт, богатый омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами, витаминами (E, A, B) и минералами (магний, цинк, медь), который поддерживает здоровье сердца, улучшает работу мозга, укрепляет иммунитет и снижает уровень холестерина. Всего 30–50 г в день помогают бороться со стрессом, улучшают состояние кожи и волос, а также укрепляют сосуды.

Основные полезные свойства:
Здоровье сердца и сосудов: Снижают уровень «плохого» холестерина, укрепляют сосудистые стенки и препятствуют образованию бляшек.
Работа мозга и нервная система: Улучшают память и когнитивные функции благодаря высокому содержанию Омега-3, помогая при стрессе и бессоннице.
Иммунитет и долголетие: Обладают мощным антиоксидантным эффектом, защищая клетки от старения и воспалений.

Полезные свойства грецкого ореха, обусловленные его химическим составом, сегодня изучаются в контексте борьбы с онкологическими заболеваниями, болезнью Альцгеймера, оксидативным стрессом, изучается возможность улучшения с его помощью работы сосудов и сердца, нормализации репродуктивной функции. Исследуют грецкий орех и на предмет его использования в различных диетологических программах, для профилактики диабета 2-го типа. Исследователи из разных стран мира считают, что некоторые составляющие ядра грецкого ореха способны при определённых условиях проявлять противоопухолевую активность и стать ключевыми компонентами в создании новых противораковых лекарств. Об этом, например, говорят исследования группы китайских учёных. К схожим выводам приходят испанские специалисты, которые считают, что орех на ранних стадиях помогает тормозить развитие рака, кардиоваскулярных и нейродегенеративных заболеваний. Среди разных полезных компонентов учёные выделили полифенол эллаготанин, обнаружив, что после всех химических превращений, спровоцированных взаимодействием с микрофлорой кишечника, эллаготанин оказывает антиоксидантное и противовоспалительное воздействие. Оптимистичный прогноз использования компонентов ореха в борьбе с раком молочной железы, простаты и прямой кишки дали также независимые исследования мексиканских и иранских учёных. Рекомендуют специалисты включать грецкие орехи в повседневный рацион и для поддержания здоровья сердца. Причин развития кардиоваскулярных заболеваний много, но правильное питание – один из важнейших способов снижения рисков. Грецкий орех в рационе опускает уровень плохого холестерина (примерно на 9-16%), понижает давление (на 2-3 мм ртутного столба), улучшают функционирование эндотелия
Снижение опасности развития кардиоваскулярных болезней связывают с большим количеством в  грецких орехах альфа-линоленовой кислоты. Одно из исследований показало, что чем выше уровень этой кислоты, тем больше шансов избежать болезни. Косвенным образом употребление грецкого ореха помогает предотвращению развития диабета 2 типа, который связывают с ожирением. Это происходит благодаря тому, что ореховое меню помогает контролировать аппетит и, соответственно, вес пациентов. Высоко ценится способность ореховых полиненасыщенных жирных кислот, полифенолов и витамина Е снимать оксидативный стресс и тем самым препятствовать возникновению нейродегнеративных заболеваний и возрастных ментальных расстройств. Эксперименты в пробирке и на лабораторных животных показали, что антиоксиданты, и жирные полиненасыщенные кислоты, не только препятствуют развитию окси-стресса и воспалений в клетках мозга, но и улучшают межнейронные связи, способствуют нейрогенезу. Высокая концентрация танинов, обладающих сильным антиоксидантным действием, была обнаружена не только в ядрах, но и в ореховой плёнке. Благодаря регулярному употреблению грецкого ореха улучшается репродуктивная функция и качество спермы у мужчин. Из-за несбалансированности «типичной западной диеты» с высоким содержанием жира и быстрых углеводов фертильность снижается, но исследования на животных продемонстрировали, что грецкий орех способен частично исправить последствия даже такого нездорового питания

Исследователи из США проверили биодоступность антиоксидантов, содержащихся в орехе, на экспериментальной группе. Грецкий орех был выбран как один из самых богатых источников эллаготанина и токоферола в мире растений. В результате по увеличившемуся количеству у-токоферолов (но не а-токоферолов) и катехинов учёные пришли к выводу, что грецкий орех действительно смягчает оксидативный стресс, но называть его антиоксидантной панацеей пока преждевременно.
Учёные из Калифорнийского университета (Лос-Анжелес, США) на практике проверяли распространённое мнение о том, что регулярное употребление грецкого ореха улучшает качество спермы. Эксперимент проводился на 117 здоровых добровольцах в возрасте от 21 до 35 лет. В течение 3 месяцев мужчины ежедневно употребляли 75 граммов грецких орехов, ничего не меняя при этом в остальном рационе, представляющем т. н. «типичную западную диету». Результаты сравнили с показателями контрольной группы, представители которой грецким орехом своё меню не разнообразили. У мужчин первой группы улучшилась и жизнеспособность, и мобильность сперматозоидов.

Улучшение пищеварения при употреблении грецкого ореха продемонстрировал эксперимент с участием 194 здоровых взрослых людей, которые съедали по 43 грамма этого продукта каждый день в течение 8 недель. В сравнении с тем периодом, когда эти же люди грецкий орех не употребляли, у них было зафиксировано увеличение количества полезных бактерий.

Лечебный эффект ореха в предотвращении онкологии молочной железы и прямой кишки учёные попытались подтвердить в статистическом исследовании с участием 104 здоровых женщин и 97 пациенток, страдающих раком груди. Учёные пришли к выводу, что у тех женщин, которые регулярно употребляли хотя бы немного орехов, в 2-3 раза снижался риск развития рака. При этом, увеличение количества съедаемых грецких орехов было не настолько существенным фактором, как полный отказ от них. Эти статистические данные экспериментом «в пробирке» подтвердила другая группа учёных, тестировавших «ореховый» препарат, который останавливал рост раковых клеток, взятых из молочной железы и прямой кишки.

Потенциал грецкого ореха в борьбе с болезнью Альцгеймера продемонстрировал 10-месячный эксперимент на лабораторных грызунах, которым добавляли в еду 6-9% грецких орехов (это соответствует примерно 28-45 граммов того же продукта в день для человека). У мышей по результатам тестовых заданий улучшалась память, снижалась тревожность, они лучше поддавались обучению, в сравнении с теми грызунами, которые не получали грецкий орех. Исследователи пришли к заключению, что диетическая ореховая добавка может помочь уменьшить опасность развития, отсрочить или замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера
.

ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

Тыквенные семечки — богатый источник магния, цинка, железа и полезных жиров, улучшающий работу сердца, сосудов и иммунной системы. Они снижают уровень сахара и «плохого» холестерина, помогают при стрессе, укрепляют кости и оказывают мягкое противопаразитарное действие. Уникальны высоким содержанием кукурбитина, который полезен для здоровья простаты у мужчин.

Основные полезные свойства
Сердце и сосуды: Магний регулирует давление, а клетчатка и жирные кислоты снижают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Мужское здоровье: Благодаря высокому содержанию цинка, семечки способствуют профилактике заболеваний предстательной железы.
Иммунитет и энергия: Семечки богаты витаминами группы B, E и селеном, которые укрепляют защитные силы организма.
Нервная система и сон: Триптофан, содержащийся в семенах, улучшает настроение и качество сна.
Красота: Высокое содержание цинка и жиров улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Как употреблять и норма
Суточная норма: Около 40 штук (примерно 20–30 г), не рекомендуется съедать более 20 штук за один раз.
Лучший выбор: Сырые или слегка подсушенные семечки без соли и специй.
Польза для детей: Можно вводить в рацион с 3 лет, предварительно перемалывая, для поддержки роста и развития.


ЧЁРНЫЙ ТМИН

Один из основных компонентов масла черного тмина — тимохинон. Это мощный антиоксидант, который оказывает противовоспалительное действие, повышает общий тонус и улучшает работоспособность. Это также источник жирных кислот, фосфора, калия, магния и кальция.

Масло черного тмина может помочь укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции и нормализовать вес.

Польза масла черного тмина
Целебные свойства этого продукта продолжают изучать. Но уже известно, что его употребление оказывает положительное воздействие на течение некоторых болезней.

Облегчает симптомы ревматоидного артрита
В 2016 году 43 женщин с диагнозом «ревматоидный артрит» в легкой и средней стадиях разделили на две группы: одни каждый день принимали плацебо, другие — масло черного тмина. Спустя месяц у пациентов, получавших масло, заметили ослабление симптомов болезни, снижение уровня маркеров воспаления в крови и отека суставов.

Может помочь при аллергическом рините
До сих пор нет точного понимания, почему одни люди подвержены аллергии, а другие — нет. Есть мнения, что это заболевание может передаваться по наследству. В некоторых случаях пациентам, страдающим от аллергии, прописывают препараты от симптомов. Анализ целебных качеств масла черного тмина показал, что оно помогает в лечении синусита благодаря своим противовоспалительным и антигистаминным свойствам.

Согласно статье, опубликованной в Американском журнале отоларингологии, масло черного тмина уменьшает заложенность носа, зуд, насморк и чихание через две недели после начала приема.

Помогает в борьбе с диабетом
Ученые выяснили, что использование масла черного тмина может помочь в борьбе с диабетом. «Римский кориандр» способствует понижению уровня сахара и холестерина в крови, но для подтверждения этого эффекта необходимы клинические испытания.

Облегчает симптомы астмы
Помогает нормализовать вес
Масло черного тмина также используют как вспомогательное средство при расстройстве пищеварения, головных болях, повышенном давлении, экземе, гепатите С. Но его положительное влияние на их течение еще не изучено до конца и требует дополнительных исследований.
Акне: согласно данным, лосьон с 10% маслом черного тмина снизил частоту появления акне после двух месяцев применения.
Увлажнение: этот компонент придает мягкость и блеск волосам, а также позитивно влияет на состояние кожи.
Псориаз: благодаря маслу черного тмина снижается частота возникновения кожных проявлений заболевания.
Заживление ран: применение масла римского кориандра снижает воспаление.
Витилиго: использование крема, содержащего масло черного тмина, в течение шести месяцев может улучшить цвет кожи у некоторых людей с витилиго

Побочные эффекты масла черного тмина
Безопасность длительного применения масла черного тмина до сих пор не доказана. В некоторых случаях превышение обычной дозы, непереносимость или индивидуальное течение болезней приводят к появлению побочных эффектов.

Меланин, который содержится в масле, в больших количествах может быть токсичным, негативно влиять на печень и почки. Нанесение масла черного тмина непосредственно на кожу может вызвать аллергический контактный дерматит.

Иногда употребление этого вещества замедляет свертываемость крови. Людям, склонным к кровотечениям, стоит отнестись к добавке с осторожностью. Также в связи с этим противопоказано ее употребление за несколько недель до хирургической операции.

Масло может негативно взаимодействовать с любыми другими лекарствами, поэтому перед применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. То же самое относится к беременным и кормящим женщинам.

Стоит внимательно отнестись и к срокам приема. После трех месяцев нужно подтвердить возможность продолжения курса у специалиста. Длительный прием может вызвать расстройство желудка, рвоту, запор.

С осторожностью и только после консультации с терапевтом стоит принимать масло людям, больным диабетом и страдающим от низкого давления, поскольку есть риск появления гипогликемии и гипотонии.

Употребление масла также может привести к опасно высокому уровню серотонина в крови.

Дозировка масла черного тмина
Во время исследований ежедневная доза изучалась в зависимости от диагноза пациентов, их возраста, образа жизни. На данный момент конкретных рекомендаций нет. Дозировка всегда рассчитывается индивидуально и вместе с лечащим врачом, учитывая состояние пациента, его хронические заболевания и потенциальные риски

Для профилактики улучшения общего состояния черный тмин можно включить в рацион в качестве приправы и использовать масло для наружного применения при условии отсутствия аллергии.

Как принимать масло черного тмина
Масло черного тмина можно употреблять как продукт холодного отжима или в капсулах. В кулинарии им заправляют салаты, каши, используют в качестве маринада. Также принято использовать черный тмин как приправу к блюдам: посыпать им хлеб и другие кулинарные изделия, добавлять в супы и гарниры, смешивать с приправами.

СЕМЕНА КОНОПЛИ

Издавна это растение считалось не наркотическим, а лечебным из-за целебных свойств на организм человека. В прошлом столетии и в нашей стране ее считали сельскохозяйственной культурой и выращивали в совхозах, пока ее не отнесли к наркотическим средствам и строго запретили ее выращивание.

В последнее время эта отрасль возобновляется, поскольку усердиями ученых было доказано огромную пользу конопляных семян на организм человека. Это бездонный источник питательных веществ, белка, жирных кислот омега 3, 6, 9. Соотношение таких кислот признано идеальной комбинацией для улучшения здоровья. К тому же содержание омега 3 в несколько раз превышает, чем ее наличие в рыбе. В семенах содержится 18 аминокислот. Это намного больше, чем в мясе, молоке или яйцах. Они намного больше придают энергии, чем энергетические батончики, не содержащие сахар, и отличаются небольшим наличием насыщенных жиров.

Это незаменимая еда для тех, кто не может употреблять сахар, орехи, мясо и молоко. При ежедневном применении семян конопли и правильном питании, человеческий организм сможет побороть некоторые серьезные заболевания. Они прекрасно помогают справиться с повышенным кровяным давлением, с высоким уровнем холестерина, с депрессивным состоянием, с заболеваниями кожи и волос. Это далеко не весь список чудодейственных характеристик. Не стоит забывать, что употребление семян конопли безопасно для людей, имеющих аллергическую реакцию на орехи.

В конопляных семенах содержатся все макро- и микроэлементы так необходимые для нормальной работы всего организма. Это фосфор, магний, калий, железо, цинк, кальций, марганец, медь, натрий. Огромное содержание витаминов группы В, Е, А, С и бета-каротин. Уникальность семян конопли в том, что в них присутствуют белки, схожи с белками крови человека. Белок глобулина составляет 65 %, именно он способствует выработки антител, благодаря которым организм способен противостоять вирусам и бактериям. В отличии от других злаков, семена конопли не содержат белок глютен. Поэтому их могут употреблять больные с заболеваниями пищеварения. Семена конопли имеют широкий спектр полезных питательных веществ, что позволяет включать в свой рацион питания людям пожилого возраста, спортсменам, беременным женщинам, вегетерианцам. При правильном соблюдении пропорций можно употреблять детям.

Целебные и полезные качества
Повышают иммунитет.
Поддерживает нормальный уровень гемоглобина. Применяется в лечении и профилактике анемии.
Помогает в работе сердечно-сосудистой системы, способствует организму сопротивляться развитию атеросклерозу и тромбозу. Снижает уровень «плохого» холестирина. Из-за содержания магния и калия, укрепляет и улучшает сердечную мышцу.
Предотвращает развитие болезней сердца. Они способствую разжижению крови и препятствуют образованию сгустков, которые могут привести к инсульту или инфаркту миокарда.
Налаживает функционирование желудочно-кишечную системы.
Является хорошим антиоксидантом, действенно очищает организм от шлаков и токсинов.
При постоянном употреблении в пищу предотвращает развитие онкологических болезней.
Предотвращает развитие заболеваний печени.
Используют в лечении мочевыводящих путей, из-за мочегонных, а также болеутоляющих свойств.
Показывает положительные результаты в лечении инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания. Благодаря противовоспалительному, противопаразитарному и бактерицидному свойству.
Широко применяется в борьбе с избыточным весом.
Можно употреблять при сахарном диабете, положительно влияет на самочувствие, нормализует уровень сахара в крови.
Улучшает память и концентрацию внимания, является антистрессовым средством, помогает избежать бессонницы.
Повышает умственную и физическую работоспособность.
Уменьшает вероятность развития болезней мочеполовой системы у мужчин.
Увеличивает лактацию кормящих мам.
Положительно влияет на женский организм, уменьшает болезненные ощущения во время менструации. Влияет на красоту и здоровье волос, упругость кожи и крепость ногтей.
Применяют в лечении кожных повреждениях.
Семена конопли как средство похудения
 Кто желает избавиться от лишнего веса, стоит задуматься об употреблении конопляных семян. В них содержатся витамины группы В, благодаря которым улучшается метаболизм, активизируется процесс сжигания жиров. Благодаря содержанию клетчатки, которая дарит ощущение сытости и тем самым предостерегает от переедания. Для того чтобы усилить эффект от употребления семян следует добавить специи: корица, куркума, имбирь. Они также ускоряют метаболические процессы. Для сладкоежек можно добавлять мед к приготовленному блюду или коктейлю.
Целевое применение в кулинарии
Прежде чем начать использовать семена конопли их следует перемолоть на кофемолке. Сначала нужно перебрать, удалить мусор, тщательно промыть и просушить, а затем перемалывать. Перемолотые семена используют для приготовления конопляной каши, также как витаминную или белковую добавку к супам, гарнирам, коктейлям и смузи. Семена можно проращивать и добавлять их в салаты из свежих овощей и зелени, приправляя любимыми специями и маслом. При правильной подготовке им свойственно небольшая горчинка и легкий ореховый вкус. Также можно употреблять в пищу в обжаренном виде или заваривать целебный конопляный чай. Обжаренные перемолотые зерна в муку добавляют к какао. Сделанную муку из конопляных семечек применяют как панировку к овощным котлетам или в качестве загустителя к соусам. Ее полезно добавлять в выпечку, в тесто для блинчиков и оладий.
Рецепты блюд с конопляными семенами
Для максимальной пользы и эффективности следует ежедневно употреблять в пищу 1-2 ложки семян.
Каша для здоровья и долголетия.
Предварительно замачиваем семена конопли на пару часов в холодной воде. Соотношение воды и семян 1:2. После их необходимо довести до кипения, но не варить. Далее укутываем кастрюлю на 10-15 минут. Масло добавлять не следует.
Табуле
Огурцы, помидоры, артишок, зелень петрушки, мята, чеснок, семена конопли, оливковое масло, лимонный сок, соль. Измельчить все ингредиенты и перемешать.
Коктейль из фруктов и семян
Взбить блендером любимые фрукты и семена, можно немного добавить воды. Доводим до вкуса, добавляя мед и специи, к примеру, корицу или мускатный орех.
Сырая каша «Ассорти»
Берем семена конопли, льна, кунжута и подсолнечника в равных пропорциях. Заливаем водой и оставляем на двенадцать часов. С утра старательно промойте, затем добавьте чистые фрукты на Ваш вкус и перебейте в блендере. В результате получится жидкая каша, богатая полезными витаминами и минералами. Именно таким блюдом следует начинать тяжелый день, она подарит надолго заряд энергии. Конопляные семена относятся к тем продуктам, которые полностью усваиваются организмом.


МИНДАЛЬ

Миндаль — высокопитательный орех, богатый витамином E, магнием и полезными жирами который укрепляет сердце, улучшает состояние кожи и помогает в контроле веса при умеренном употреблении (30–50 г в день). Основные минусы включают высокую калорийность, риск аллергии, содержание оксалатов и возможные проблемы с ЖКТ при переедании.

Польза миндаля:
Здоровье сердца и сосудов: Мононенасыщенные жиры,калий и магний снижают уровень «плохого» холестерина и улучшают эластичность сосудов.
Питание для кожи и волос: Высокое содержание витамина E защищает клетки от старения, улучшает состояние кожи и стимулирует синтез коллагена.
Диетический продукт: За счет высокого содержания белка и клетчатки миндаль быстро утоляет голод,помогая контролировать аппетит.
Поддержка нервной системы: Магний помогает при стрессах и улучшает работу мозга.
Контроль сахара: Миндаль не вызывает резких выбросов инсулина,что полезно при диабете.

Вред и противопоказания:
Калорийность: Миндаль содержит около 579-640 ккал на 100 г, поэтому избыток ведет к набору веса.
Аллергия: Сильный аллерген,может вызвать отек слизистых и кожные реакции.
Проблемы с ЖКТ: Большое количество клетчатки и белков при переедании может вызвать вздутие,метеоризм и диарею.
Оксалаты: Содержащиеся оксалаты могут способствовать образованию камней в почках.
Токсичность: Употребление незрелого или горького миндаля (дикого) опасно из-за высокого содержания цианидов.

Рекомендации: Оптимальная суточная норма — не более 10–15 орешков. Лучше употреблять в сыром или слегка подсушенном виде без соли и сахара.

ФУНДУК

Фундук (лесной орех) — крайне питательный продукт, богатый полезными жирами, белком, витамином Е и минералами (магний, калий, железо). Он улучшает работу мозга, сердца и сосудов, укрепляет иммунитет, очищает организм, однако из-за высокой калорийности (600-700 ккал/100 г) требует умеренного употребления, а также может вызывать сильную аллергию.
Польза фундука:
Сердечно-сосудистая система: Укрепляет сосуды, снижает «плохой» холестерин, нормализует давление благодаря калию и магнию.
Мозг и нервная система: Витамины группы B и витамин E улучшают работу мозга и укрепляют нервную систему.
Очищение организма: Способствует выведению шлаков и токсинов, улучшает работу кишечника за счет клетчатки.
Для мужчин: Аргинин и цинк в составе способствуют повышению тестостерона и улучшению качества спермы.
Для женщин: Витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей.
Вред и противопоказания:
Высокая калорийность: Переедание приводит к увеличению веса (рекомендуемая норма — не более 30-40 грамм или 10-15 штук в сутки).
Аллергенность: Фундук — сильный аллерген. Противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Заболевания ЖКТ и печени: Стоит употреблять с осторожностью при хронических заболеваниях печени, поджелудочной железы и обострениях болезней кишечника.
Головные боли: Чрезмерное употребление может вызвать спазмы сосудов головного мозга.
Как правильно есть:
Лучше употреблять сырой фундук, так как при жарке теряется часть полезных веществ. Стоит избегать испорченных орехов (прогорклый вкус), хранить их лучше в скорлупе или в герметичных контейнерах.