Ежики

«ЕЖИКИ» СИБИРСКИЕ
"Мясные «ПАУЧКИ»"

«ЕЖИКИ» СИБИРСКИЕ

200 г говядины,
4 ст. л. вареного риса,
1 луковица, 
1,5 ст. л. молока,
1 ч. л. тмина,
2 ст. л. томатной пасты,
1 лавровый лист,
1 ст.л. сливочного масла,
 соль, перец.

      Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, соединить с фаршем, добавить тмин, молоко. Посолить, поперчить и перемешать. Сделать шарики, запанировать их в рисе и припустить в небольшом количестве воды, добавив томатную пасту и лавровый лист.
При подаче полить растопленным сливочным маслом.

 Е. А. Богданова, Краснодарский край

"Мясные «ПАУЧКИ»"

400 г фарша,
1/2 стакана овсяных хлопьёв,
1 ст. л. крахмала,
2/3 стакана молока,
1 яйцо,
соль,
соленая соломка,
майонез. 

     Перемешать овсяные хлопья, крахмал, молоко. Дать постоять 10 минут. Соединить с фаршем, добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать, сделать небольшие круглые котлеты, обжарить их на растительном масле. Воткнуть в готовые котлеты по бокам соломку. Это «ножки» паука, а майонезом нарисовать глазки. 

 Т. Б. Владимирова, Волгоградская обл.

___
Рецепты читателей № 9 (58) спецвыпуск 2006