ЯЙЦА

"ЯЙЦА В СМЕТАНЕ"
"ОМЛЕТ В СТАКАНЕ" 
"ОМЛЕТ "РОЗОВЫЙ""
"ОМЛЕТ ПО-НЕМЕЦКИ"
"Омлет с ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ"
"ОМЛЕТ с КАШЕЙ «ЗАГАДКА»"
"ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ"
"ОМЛЕТ «СМЕШАННЫЙ»"
"ГЛАЗУНЬЯ К ЗАВТРАКУ"


 "ЯЙЦА В СМЕТАНЕ"

3 яйца,
1 ст. Ложка растительного масла,
200 г сметаны,
Зелень укропа,
Соль.

    Яйца сварить, очистить, нарезать кружочками и выложить ровным слоем на сковороду. Затем залить сметаной, посолить, посыпать измельченным укропом и запечь в духовке.

 Е. Н. Разумова, Кострома

 "ОМЛЕТ В СТАКАНЕ" 

3 яйца,
1,5 стакана молока,
соль.

     Яйца размешать в глубокой миске, влить молоко и взбить. Разлить в два стакана, положить по кусочку сливочного масла и поставить на водяную баню так, чтобы уровень воды был до середины стакана. Водяную баню поставить на огонь, довести до кипения и кипятить до тех пор, пока омлет не загустеет.

 Ирина Ковалева, Иваново


"ОМЛЕТ "РОЗОВЫЙ""

2 яйца,
2 ст. л. молока,
кусочек сливочного масла,
2 ст. л. морковного сока,
соль.

      Все продукты смешать, посолить. Добавить морковный сок. Омлет жарить на сливочном масле под крышкой.

 Е. А. Писаренко, Саратовская обл.
 

"ОМЛЕТ ПО-НЕМЕЦКИ"

3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан молока,
2 ст. л. меда,
корица,
1 стакан изюма,
1 стакан кураги.

      Все, кроме кураги и изюма, вылить на нагретую сковороду, зажарить до корочки. Перевернуть и насыпать изюм с курагой. Немного подержать и можно подавать к. столу.

 Т. В. Максимова, Саратовская обл. 

"Омлет с ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ"

250 г цветной капусты,
100 мл молока,
1 ст. л. муки,
50. мл сливок,
7 яиц,
10 г сливочного масла.

     Вареную цветную капусту смешать с молоком и мукой. Добавить сливки, смешанные со взбитыми яйцами. Протереть через сито, посолить. Разлить в форму, смазанную маслом. Запекать в духовке.

  Т. В. Владимирова, Волгоградская обл. 
 

"ОМЛЕТ с КАШЕЙ «ЗАГАДКА»"

4 яйца,
1/3 стакана а молока,
150 г рисовой каши,
соль,
сливочное масло,
любое варенье. 

      Яйца взбить с молоком, посолить. Добавить рассыпчатую кашу, хорошо перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Запекать в духовке 5 минут,
Подавать с вареннем.

 Т. Б. Владимирова, Волгоградская обл.

 "ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ"

1 стакан муки,
1 стакан молока,
4 яйца,
соль, сахар, 
2 яблока.

      Замесить тесто как для блинов, налить на сковороду. Сверху положить ломтики яблок и обжарить с обеоих сторон, Готовый омлет свернуть рулетом или конвертиком

 Е. А. Писаренко, Саратовская обл.

"ОМЛЕТ «СМЕШАННЫЙ»"

8 яиц,
1/2 стакана молока,
2 ст. л. сливочного масла,
2 луковицы,
укроп, петрушка,
2 помидора,
100 г колбасы. 

      Яйца взбить молоком и маслом. Остальные продукты перемешать, посолить. Сковороду смазать маслом, уложить подготовленные овощи и залить яичной смесью. Запекать до готовности. 

 Е. А. Писаренко, Саратовская обл.

"ГЛАЗУНЬЯ К ЗАВТРАКУ"

400 г пекинской капусты,
4 яйца,
сливочное масло,
соль.

      Капусту нарезать соломкой, посолить, припустить на сковороде в масле. Осторожно раздвигая капусту, сделать углубление, в которое влить яйца, не нарушая желтка. Довести до готовности в духовке или на плите.

 Е, В. Черных, Липецкая обл. 

___
Рецепты читателей № 9 (58) спецвыпуск 2006