Кашевары!

     О ятработав положенные три года после института в Малой Орловке, Мила переехала в Воронеж. Первым местом ее работы в большом городе стало общежитие, в котором девушка заняла должность воспитателя и полставки библиотекаря. Именно это общежитие и проживающие в нем люди сыграют большую роль в будущем Милы. Однако тогда в восьмидесятые годы все только начиналось. 

      Милкина соседка по комнате Галя (доктор Мясников, Елена Малышева и доктор Комаровский в одном лице, подруга Милки с общежития — прим. автора) однажды принесла домой журнал Крестьянка. Незадолго до этого Мила ездила в деревню к родителям и привезла оттуда большую тыкву. Ее мама всегда готовила тыкву в печке. Осенний тыквенный аромат разносился по всему дому, а после на плите сушились сладкие семечки. В журнале, который принесла Галя, девушки увидели рецепт пшенной каши с тыквой. Обрадовавшись возможности приготовить что-то новенькое, и тыква при деле, они решили не медлить! 

— Мил, давай, неси на кухню свою тыкву, я пойду у Галки (бухгалтер и высший кулинар в одном лице, подруга Милки с завода — прим. автора) пшена возьму, у нее точно есть, — сказала соседка. 
— Подожди, надо сначала молоко купить. Я сегодня не покупала, — Мила мельком глянула в рецепт. 
— Молоко я купила, сегодня у нас рядом с больницей молочный открылся после учета, — прокричала Галя уже из коридора и побежала за пшеном. 

  Рецепт был прост, как три копейки: на стакан пшена, два стакана воды три стакана молока, тыквы граммов двести, соль, сахар по вкусу. Читать сам процесс приготовления девушки не стали. Чего непонятного-то? Варить до готовности! А разве можно как-то иначе?
— Пшено взяла, вот стакан, — Галя подняла над головой граненый большой стакан. 
— Так, сыпь его в кастрюльку и будем воду отмерять, — нарезая тыкву, ответила Мила. 
— А молоко? Молоко тоже надо отмерять, — взявшись за бутылку с молоком, Галя хотела налить его в стакан. 
— Подожди, в молочных кашах сначала воду добавляют, а потом молоко, — Мила со знанием дела просветила подругу. 
— Да? А я всегда сразу наливаю, какая разница? — засомневалась Галя. 
— Я точно не знаю, но тетя Матрена меня так учила, — Мила зажгла конфорку, и девушки стали ждать момента, когда можно будет добавить молоко. 

     Чем ближе приближался процесс закипания, тем больше становилось белой пены на поверхности воды. Вода тоже стала белая. Что-то пошло не так. 
— Мила, ты, наверное, кастрюлю не помыла. Молоко в ней что ли было? 
— Да вроде чистая она, не знаю. Может я не заметила. Ну давай это все выльем, помоем кастрюлю и повторим еще раз. 
— Это мне опять за пшеном идти?! Ладно, мой кастрюлю, я пошла. 

     Когда Галя принесла пшено, девушки повторили процесс: стакан пшена залили двумя стаканами воды и стали ждать. Однако вода снова побелела, появилась пена, еще больше, чем в первый раз. 
— Дело явно не в кастрюле, — задумчиво произнесла Мила. 
— Может в пшене? Оно вроде обычное, — Галя тоже не знала, что и думать. 
— Наверное, так должно быть? — предположила Мила. 
— Да не должно, это же прямо не съедобно выглядит! Давай еще раз рецепт посмотрим, — взяв со стола журнал, Галя начала читать вслух, — промыть пшено пять-шесть раз в холодной воде до прозрачности…
— Промыть! — Мила засмеялась, —  больше за пшеном идти не придется! Давай в кастрюльке прямо промоем! 
— И не говори! Хорошо, молоко сразу не налили! — поддержала Галя заразительный Милкин смех. 

     Девушки тщательно промыли пшено, залили двумя стаканами чистой воды, после закипания добавили тыкву, затем три стакана молока, немного соли и сахара. Кашу сдобрили сладким сливочным маслом и угостили всех друзей по общежитию. А еще подруги навсегда запомнили рецепт тыквенный пшенной каши!