Бруньки

                ОКНО В ПРИРОДУ

     Славяне – это мы, русские люди и наши братья – белорусы с украинцами, а также болгары и поляки, сербы и черногорцы, чехи, словаки и другие славянские народности, а их только в Европе и в азиатской части России насчитывается порядка трёхсот миллионов, одинаково любим Матушку Природу и её дары.

     По весне всё оживает. Тают сугробы – расцветают подснежники, греет солнышко – набухают почки на деревьях и кустарниках, с обломанных веточек берёз и клёнов капает сладкий древесный сок. Наступает пора цветения и опыления всего растительного мира.

     И вот первые цветочные почки, зимовавшие в виде продолговатых серёжек на берёзе (1) и лещине (орешнике) (2), на ольхе (3) и осине (4) начинают понемногу раздвигаться, раздуваться и... пылить. Но это не та пыль, с которой мы дома регулярно боремся пылесосами и мокрыми тряпками. Это живительная пыльца, которую запасают в виде перги трудолюбивые пчёлы, вскармливающие ею свои личинки – детву. Это такая бывает пыльца, что если попадёт вам в нос, то вызовет у многих аллергический насморк, от которого трудно избавиться. Но не зря эту пыльцу ещё называют и хлебниной. Да, это первый природный хлеб для насекомых, с удовольствием им питающихся. Для человека это, кстати, не только активный аллерген, но и прекрасная биологически активная добавка (БАД), повышающая его силы и здоровье.

     Любоваться цветущими древесными серёжками, называемыми на украинском языке ещё и бруньками, – милое дело. Бруньки – это не листовые почки, а именно цветочные. Те берёзки, что мы с сыном почти полвека назад посадили под своими окнами верхнего четвёртого этажа, уже давно выросли выше крыши нашего дома. Всегда из окна видно, ветер на улице или штиль. На ветках часто отдыхают синички, поджидающие корм. И вот распускаются берёзовые бруньки. Столетиями эта весенняя красота шла как ароматизатор и вкусовая добавка в напитки домашнего приготовления – в квас и... в самогон. Причём алкоголь на берёзовых бруньках и сегодня пользуется спросом не только как горячительный напиток, поднимающий настроение, но и в малых дозах – как действенное средство от простуды.

     Как-то я уже рассказывал об осиновых бруньках, на которые набрёл во Фрязеве в походе за строчками. Это было что-то неимоверное! Бордового цвета многочисленные огромные раскрывшиеся серёжки ждали хорошего ветра. Подставив ладонь, я только с одной такой бруньки стряхнул целую пригоршню жёлтой пыльцы, которую незамедлительно отправил себе в рот. Сладковатая, хлебного привкуса еда. Это был тот случай, когда мне удалось отведать и такой вот ценный, полезный весенний дар Матушки Природы.

     В медовых отделах больших магазинов пыльцу, отобранную у пчёл специальным приспособлением, устанавливаемым снаружи улья, можно купить в любом количестве. Там же есть и прополис, и воск. Правда, ни разу я не видел в продаже забрус – восковые крышечки в спелом меду, срезаемые при откачке сотового мёда. Но этот продукт питания в домашнем пользовании расходуется хорошо. Кто выжёвывает из забруса мёд, а кто поедает и мёд, и воск. Воск – вполне съедобный и полезный продукт, хотя его предназначение несколько иное. Протопленный чистый воск мы сдаём в обмен на вощину с небольшой доплатой. А пасечный умелец научился в домашних условиях изготавливать восковые свечки в подарок православному храму.

     Пошли первые весенние грибы (5). Прогуляйтесь, уважаемые читатели, в ближайшие берёзовые и осиновые посадки. Там вы и строчков, и красных пециц, и всяких сморчков наверняка наберёте на хорошую жарёшку после двойного отвара. Там вы полюбуетесь на берёзовые и осиновые бруньки, а если повезёт – то и отведаете осиновой хлебнины. Всем – весенних радостей и доброго здоровья!

     2026