Сказки бабушки Варвары-41. Антип-Водогон

Сказки бабушки Варвары
Медвежий угол (продолжение)
Часть 41. Антип-Водогон

Унылая пора
Последняя неделя апреля оказалась дождливой и холодной. Ночью прошёл дождик, а утром дождь перешёл в снег. Небо заволокли облака.   Дороги все размыло, и грязь стояла непролазная вокруг разбитой дорожной колеи. Жеребилово оказалось отрезанным от внешнего мира. Доехать до районного центра и даже до ближайшего крупного посёлка Котельниково представлялось затруднительным делом, лишь один раз в неделю в деревню приезжала продуктовая лавка и привозила накопившуюся почту, состоявшую из нескольких почтовых отправлений и писем.

Настроение Раи
На душе у Раи было грустно и тоскливо. Дни тянулись томительным ожиданием солнышка и хорошей погоды, но болезнь не отпускала и  давала о себе знать высокой температурой. Бабушка по-прежнему не разрешала Рае выходить на улицу, впрочем, не особенно и хотелось гулять в такую погоду. На улице было пусто, и лишь изредка пробегала мимо окон соседская собака Жучка.

День выздоровления: уроки бабушки Варвары
Наконец, однажды утром проснувшись,  Рая почувствовала облегчение — жар спал, кашель стал реже, но слабость ещё не отпускала. Бабушка строго-настрого запретила ей выходить на улицу:
— Посиди пока дома, милая, набирайся сил. А помогать мне будешь — так и время быстрее пройдёт.
Рая с радостью согласилась. Ей не терпелось узнать побольше о домашних премудростях, которые бабушка знала в совершенстве.

Домашние дела по старинному обычаю
Бабушка начала с уборки: показала, как правильно подметать пол берёзовым веником, чтобы «вымести хворь», как протирать лавки и столы настоем ромашки — для чистоты и аромата.
Потом они принялись готовить обед. Варвара рассказывала, что раньше в деревне на каждый день готовили простые, но сытные блюда:
    • Щи из кислой капусты с говядиной — основа деревенского стола. Бабушка показала, как томить их в печи несколько часов, чтобы мясо стало мягким, а капуста отдала весь вкус. Правда, щи с мясом Варвара готовила лишь по праздничным дням или к приезду дорогих гостей.
    • Каша — чаще всего гречневая или пшённая. Варили её в чугунке, добавляли сливочное масло и подавали с молоком.
    • Хлеб пекли каждую неделю. Варвара научила Раю замешивать тесто:
— Муку просеиваем, дрожжи разводим в тёплой воде, соль и сахар — по щепотке. Месим долго, чтобы тесто стало эластичным, а потом даём подняться, - объясняла бабушка.
    • Тюря — простое крестьянское блюдо: в молоко крошили свежий хлеб, добавляли лук, соль, иногда — постное масло. Быстро, сытно и без лишних хлопот.
    • Квашеная капуста и солёные грибы — заготовки на зиму, без которых не обходилась ни одна семья.
Рая внимательно наблюдала, повторяла за бабушкой, задавала вопросы:
— А почему щи надо томить, а не варить на огне?
— Потому что в печи тепло равномерное, — объясняла Варвара. — Всё прогревается постепенно, вкусы смешиваются, и блюдо получается душевным.

Сок чёрной редьки с мёдом
К вечеру бабушка приготовила лекарство, которое издавна использовали при простудах:
    1. Взяла крупную чёрную редьку, вымыла и обсушила.
    2. Срезала верхушку и аккуратно выдолбила серединку ложкой.
    3. В углубление налила мёд.
    4. Накрыла срезанной верхушкой и оставила на несколько часов.
    5. Когда в углублении собрался сок, процедила его в чашку.
— Пей по чайной ложечке три раза в день, — велела она Рае. — Это средство и кашель уберёт, и силы вернёт.
Девочка послушно выпила горьковато;сладкий сок:
— Вкусно, хоть и непривычно!
— Вот и славно, — улыбнулась бабушка. — Природа нам всё даёт, надо только уметь пользоваться.

История про Антипа Водогона
Поздним вечером, когда дом был прибран, еда приготовлена, а Рая и Александра, укутавшись в пуховую шаль, сидели у печи, Варвара начала свой рассказ:
— Сегодня, девоньки, день Антипа Водогона. В народе его так прозвали, потому что к этому времени реки начинали активно освобождаться ото льда, вода поднималась — начиналось половодье.
— А кто такой Антип? — спросила Рая.
— Святой Антип Пергамский, — пояснила бабушка. — На Руси его почитали как целителя от зубной боли. В этот день говорили: «Антип воду распустил», «Антип очищает реки ото льда».

Традиции и приметы Антипа Водогона:
    • Если в этот день вода течёт спокойно — лето будет хорошим, урожайным.
    • Если река разливается бурно — жди наводнения, а лето будет дождливым.
    • Крестьяне в этот день проверяли колодцы: если вода чистая и прибывает — к благополучию.
    • На Антипа начинали готовить инвентарь к весенним полевым работам: чинили бороны, проверяли телеги.
    • В некоторых деревнях проводили обряд «кормления воды»: бросали в реку крошки хлеба и мёд, чтобы задобрить водяного и попросить о хорошем улове.
- В этот день считалось, что медведи просыпаются после спячки в берлоге и поэтому охотникам советовали не ходить в лес, так как медведи, проснувшиеся после спячки, особенно опасны.
— А ещё, — добавила Варвара, — в этот день нельзя было давать в долг, чтобы не «отдать удачу». И старались не начинать новых дел — лучше доделать старые.

Душевные беседы
Вячеслав, который тоже слушал рассказ, спросил:
— Бабуль, а ты сама видела, как река на Антипа разливается?
— Видела, внучек, — кивнула бабушка. — Бывало, вода так поднимется, что луга затопит. А бывало — тихо, спокойно течёт. И по этому судили, какое лето будет.
Рая зевнула, кутаясь в плед:
— Значит, если завтра увидим, как речка играет, можно будет понять, что нас ждёт летом?
— Верно, — улыбнулась Варвара. — Природа сама нам всё подсказывает, надо только уметь слушать и видеть.
За окном догорал закат, в печи потрескивали дрова, а в доме царили уют и тепло. Рая чувствовала, как силы возвращаются к ней, а рядом — бабушка, чьи знания и забота были надёжнее любого лекарства.

Продолжение следует