Овощная запеканка

"ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА"

                Что надо:

2 пакетика МАГГИ® НА ВТОРОЕ для курицы в сливочном соусе с пряными травами и чесноком
2 ч. л. БУКЕТА ПРИПРАВ МАГГИ®
200 г куриного филе
400 мл сливок 10% жирности
1 цуккини
1 баклажан
200 г капусты брокколи
1 сладкий перец
2 помидора
1 луковица
6 ст. л. растительного масла

                Что делать: 

1. Куриное филе нарезать кубиками (1х1 см), обжарить на разогретой сковороде в 1 ст. л. растительного масла.

2. Баклажаны, цуккини, перец и помидоры нарезать кубиками и обжаривать по отдельности на растительном масле в течение 5-7 мин. Брокколи разделить на небольшие соцветия и отваривать в кипящей воде в течение
3 мин. Лук мелко нарезать и обжарить отдельно до золотистого цвета.

3. Овощи и филе курицы переложить в форму для запекания, посыпать БУКЕТОМ ПРИПРАВ МАГГИ®, перемешать.

4. В 400 мл сливок развести содержимое пакетиков МАГГИ® НА ВТОРОЕ, залить смесью овощи с курицей и запекать в нагретой до 180°С духовке в течение 30 мин. 

В запеканку вместо сладкого перца можно добавить 200 г цветной капусты, предварительно разделив ее на соцветия и отварив с капустой брокколи.

___
"ШКОЛА ГАСТРОНОМА" №8 (34) 2005