Это интересно! сказка ложь да в ней намек...

…
Все мы в детстве читали сказку « Царевна – лягушка». Помните, как там Иван царевич взял в жены лягушку. Она ночью окуналась в воду, сбрасывала кожу и появлялась девица – красавица. Оказывается, намек этой сказки имеет под собой основу. Дело в том, что наши предки засовывали лягушку, правда, не в воду, а в молоко! Зачем они это делали?
История про лягушку в молоке – не фольклор и не пересказ сказок, а зафиксированная практика.
Этнографы 19 века описывают ее как один из способов сохранить молоко в жару: в крынку с молоком опускали живую лягушку, чтобы оно дольше не скисало. Эта деталь попала в словарь В.Даля. Он фиксирует слово «холодёнка» - так называли молоко, которое пытались уберечь от скисания с помощью лягушки. Логика способа была простой и практичной. Молоко нужно было довезти до рынка и сохранить в поле во время сенокоса, а возможностей для хранения почти не было. Поэтому в ход шли любые наблюдения, которые, давали хоть какой – то результат.
Объяснение у этого появилось, гораздо позже в 20 веке исследователи предположили, что дело в кожном секрете амфибий – и современные данные в целом это подтверждают. Кожа лягушек и правда выделяет вещества с антимикробными свойствами. Среди них -  пептиды, способные подавлять рост бактерий и грибков.
Именно эти микроорганизмы отвечают за скисание молока, поэтому их замедление может, оттянут этот процесс.
Так что в сказке ложь да в ней намек…!