Черемуха

К полудню, вышедшее из-за туч солнце, заиграло яркими горячими лучами на оконных стеклах! Открываю балкон, и тотчас в квартиру врывается сладковатый, знакомый с детства, дурманящий запах черемухи.
Через дорогу, прямо напротив дома, ажурными кружевами расположились на ветках пышные гроздья белоснежных цветов. Яркий, с медовым оттенком аромат, напомнил далёкое детство…
Там, в детстве, всё было интересно, необыкновенно, удивительно… и очень вкусно! Особенно бабушкина выпечка: пироги с капустой, морковкой, щавелем…и черемухой! Дедушка специально выезжал за ней на велосипеде за город, в посадку. Ягоды сушили, перетирали с сахаром, из них варили варенье, ставили вино. Особо запомнились пироги!
Смак начинки пирогов с черемухой невозможно забыть, он неповторим: подслащенный с миндальной ноткой и лёгкой терпкостью, этот вкус помнится до сих пор!
Сказочные моменты детства!
Уютная кухня, большая кирпичная печь посередине, стопка берёзовых поленьев на полу…
Мне было лет 5, наверное, и мне нравилось наблюдать издали, как бабуля ловко скручивает и раскатывает тесто.
Бабушка никогда не раскрывала своих кулинарных секретов, но часто говорила, что надо всё делать с любовью, тогда и вкусно получится. Вероятно, она была права.
Сегодня круглый год в наших магазинах полно ягод. Черемуху вытеснили вишни, черешни, малина, клубника, разные сорта смородины.
А жаль! Иногда, так хочется откусить добрый ломоть бабушкиного пирога с черёмухой и снова ощутить вкус счастливого детства…