Невероятное путешествие Венчика и Ложечки

Хочу поделиться с вами черновиком небольшой книжки. Пока название рабочее возможно в будущем может измениться. Выставляю три рассказа. Интересно мнение кто прочтёт: интересно ли читать, и ваши пожелания к книжке.

Знакомство

Это произошло в обычный день, когда солнце привычно заглянуло в окно нашей кухни и стало любопытничать что же сегодня здесь необычного. А необычного в этот день было то, что что на самой обычной полке, среди множества других кухонных принадлежностей появились два новых предмета. Их приобрели только вчера и видимо временно положили на полку забыв про них. Это были Венчик и Ложечка.
Венчик был весь кудрявый и улыбчивый он смотрел на жизнь с улыбкой и удовольствием все его множество прутиков изгибались и посмеивались над собой и другими его любимейшим занятием было взбивать: сливки до высоких белоснежных пиков, яйца которые пушись и увеличивались и из покрывала бахрома легкой пупырчатой пены, а тесто – это неповторимое вкусно пахнущее барыня добрела и становилось воздушной и пористой.
- «Главное, - говаривал он, - чтобы всё было равномерно и без комочков»!
Ложечка, напротив, была гладкой, аккуратной с витой ручкой. Она была серьёзна и любила чтобы всё было правильно и аккуратно. Она умела отмерять ровно столько, сколько нужно, аккуратно перемешивала и деликатно подавала.
- «Точность – вежливость королей, - любила она повторять, - и хороших поваров!»
Вот такие разные они попали вместе на новую для них кухню. Утром никто не появился и стояла тишина Ложечка и Венчик сразу понравились друг другу и поскольку было свободное время решили осмотреться вокруг. Венчик решительно стал сметать пыль с полки, а Ложечка раскладывала всё по порядку.
- Ой-ой-ой! – вдруг вскричал Венчик, наткнувшись на пыльный свёрток, перевязанный бечёвкой. – Что это? Как большо, мои прутики?
Ложечка бросила своё занятие и подошла к другу, поправив на место его прутики склонилась над пыльным свёртком.
- Любопытно, - задумчиво сказала она. – Давай посмотрим, что там.
И она потянула за свисавший конец бечёвки. Верёвка поддалась и узел развязался, бумага со скрежетом развернулась, распахнув свои полости и раскидав собравшую пыль по пространству полки.
- Апчхи!
-Апчхи! - Раздалось по всей кухни. Венчик заглянул за плечо Ложечки и восторженно протянул.
-Как интересно. Перед ними раскрылась большая карта, на ней были отмечены города и посылки, реки и горы, равнины и моря и всё это было различные рецепты и блюда их секреты и изюминки приготовления.
- Захватывает, не правда ли?! – Восхитился опять Венчик.
- Да, выглядит увлекательно и загадочно. – Улыбнулась Ложечка.
- А давай отправимся в путешествие по этой карте. – Неожиданно предложил Венчик.
- Мне кажется, это поспешное решение. – Усомнилась осторожная Ложечка.
- Ну, что ты это же интересно, новые города, и их блюда. И представь, - глаза Венчика загорелись азартом мы первые путешественники будем по этой карте. Так сказать, первопроходцы. О нас легенды будут рассказывать!
Здесь Ложечка рассмеялась.
- Ладно, уговорил, - наконец, согласилась она. – Что же нам взять в такое большое путешествие?
Друзья задумались, но постепенно их рюкзачки заполнились нужными вещами: Венчик взял свою любимую миску для взбивания и ситечко (на всякий случай), Ложечка думала, думала и положила мерный стаканчик, лопатку для перемешивания и маленький мешочек соли на удачу, также они решили вести дневник путешествия и положили для этого блокнот с картинками и ручку. Ложечка внимательно осмотрела рюкзачки и удовлетворённо кивнула.
- Мы, молодцы! – Подытожила она.
- Согласен! Мы готовы отправиться в путь. – Венчик подпрыгнул от нетерпения.
Старинная карта неожиданно осветилась золотым светом все названия рельефы стали объёмными они мерцали в воздухе как живые словно приглашая до них дотронуться и начать путешествие друзья, так и поступили. Дотянувшись до первого места на карте, они неожиданно были окутаны этим мягким золотым светом и растворились в воздухе кухни как будто их тут и не было карта мягко свернулась и вновь запаковалась в бумагу, но бечёвка осталась лежать рядом.
Путешествие началось…

Глава 1. Москва хлебосольная

Бородинский хлеб с тмином

Венчик и Ложечка прибыли в старую Москву всё здесь было для них необычно и ново. На старинной карте появилась надпись: «Здесь рождается настоящий бородинский хлеб – тёмный, ароматный, с лёгкой пряной ноткой тмина». Кухня была большой дощатый стол, стоявший в середине комнаты казался огромным островом по комнате плыл аромат ржаной муки и солода. Венчик и Ложечка стали осматриваться они подходили к предметам трогали их улыбались ощущениям, которые возникали у них при прикосновении с тёплым деревом и начищенными котелками, ложками мисками. В центре стола их ждал рецепт затейливые буквы сплетались в давнюю загадочную историю.
- Раз мы действительно оказались внутри карты, - радостно сказал Веник. – Предлагаю на каждой остановке не только заниматься культурным бытом осмотром мест и поднятием культурного уровня, но и приготовлением блюд.
- Согласна! – Обрадовалась Ложечка. – А еще я буду всё записывать в блокнот ты не против.
Венчик лишь мотнул кудрявой головой и стал внимательно читать рецепт, Ложечка аккуратно записывала его. После этого он азартно потер руки и энергично сказал:
- Что ж, пожалуй, начнём.
Ложечка переместила миски ближе к ингредиентам и мерным стаканчикам стала их отмерять. Так были разложены тёмная ржаная мука, светлый пшеничный помол, солод, мёд, соль, и крошечные зёрнышки тмина, пахнущие лесом и пряностями. Она посмотрела на друга глубоко вздохнула и сказала:
- Начнём с заварки, - Венчик сверился с рецептом и согласно кивнул. Ложечка поставила перед ним тёмный солод, Веник аккуратно влил в него кипяток, над миской поднялся душистое облако пара, наполнившее всю кухню. В нём слышались запах далёких полей и монастырских пекарен. Вода чуть подстыла, и Ложечка аккуратно в своей манере к заваренному солоду добавила дрожжи, муку, и мёд… А потом она взяла тмин глубоко вдохнув его аромат она загадочно улыбнулась и уронила его. Глаза её наполнились ужасом и слезами одновременно. Зернышки упали в белоснежную муку.
- Как же теперь их найти? – Плача приговаривал она.
Венчик задумался, а потом хитро улыбнулся и подмигнул:
- А давай мы не будем их искать.
- А что же мы будем делать? – спросила недоверчиво Ложечка.
- А давай мы просто всё перемешаем – пусть тмин распределиться сам. В старину ведь так делали? Просто вмешивали пряности в тесто – и каждый кусочек получал свой собственный неповторимый характер!
Ложечка обрадовалась такому предложению.
- Будем печь «случайный» бородинский – как в старые времена!
Венчик зачал замешивать тесто – сначала мешал аккуратно и медленно, но постепенно начал увеличивать скорость. Тесто сначала не желало его слушаться сопротивлялось, старалась саботировать работу Венчика. Но он не унывал и продолжал его уговаривать и чудо произошло тесто смирилось и стало послушным, эластичным, с глубоким шоколадно-коричневым оттенком. Оно мягко обволакивало прутики Венчика предлагая свою дружбу. Венчик весело хмыкнул на это предложение, а Ложечка бережно укрыла теплым полотенцем, оставив его подыматься.
- Хочешь пока есть время я тебе расскажу историю? – Спросила Ложечка.
- Спрашиваешь? – Обрадовался Венчик. – Страсть как люблю слушать разные истории.
- Ну, слушай тогда… - Улыбнулась она. – Давным-давно это было, после Бородинского сражения, вдова генерала Тучкова основала монастырь недалеко от поля битвы. Долго горевала она о погибшем муже своем и в память о нём придумала она особый рецепт хлеба – тёмного, как её скорбь, но ароматного и вкусного, как воспоминания о тех счастливых днях, которые они прожили вместе. Она добавляла в тесто тмин – пряность, которая долго хранит аромат, как и память о близких. Поначалу этот хлеб называли «поминальным» или «монастырским», но время шло и стали его называть «бородинским» так он и дошёл до нашего времени с этим названием.
- Какая трогательная история» - печально сказал Венчик. Теперь я бережнее буду относится к нему.
К этому времени тесто раздобрело и попыталось выбраться из миски, но друзья вовремя подоспели и не дали этому случиться сформировали шарик отправили в печь не забыв посыпать его тмином. Хлеб под жаром печи добрел и издавал волшебный аромат - он был густым, пряным, уютным с нотками ржаного солода и мёда. Он плыл по кухне и обволакивал всё что попадалось на его пути манил в далёкие дали истории и давал невероятное наслаждение.
- Он пахнет историей! – Блаженно сказал Венчик втягивая аромат носом.
Хлеб был готов его вытащили из печи и оставили на столе отдыхать. Когда он стал тёплым настолько что не обжигал руки друзья отрезали пару кусочков это были незабываемые ощущения корочка приятно хрустела, обнажая плотный влажный, тёмно-шоколадный мякиш с мелкими воздушными пузырьками. Аромат стал ещё ярче – сложный, многогранный, с оттенками пряностей и лёгкой кислинкой.
- М-м-м, как вкусно. – Восхитилась Ложечка. – Получается, то, что я рассыпала тмин было даже к лучшему. – Улыбнулась она.
- Ура! – Закричал Венчик. – Мы не просто испекли бородинский хлеб, мы прикоснулись к истории!
Неожиданно на кухне появилась мышка она долго сидела и терпеливо ждала у ножки стола и тихонько утащила кусочек хлеба Ложечка это заметила и улыбнулась она осталась довольна: теперь даже мышки знали – что такой настоящий бородинский хлеб. Наевшись, друзья сидела на краю стола и размышляли.
- Получается, - вдохновленно сказал Венчик. – Кулинария – это не просто рецепты: это истории, традиции, воспоминания. Каждое блюдо – как новая глава книги. Берешь книгу и с каждой прочитанной главой погружаешься всё глубже в этот загадочный мир.
- Наверно ты прав. – Согласилась Ложечка. – Смотри карта начала опять светиться значит наше путешествие продолжится.
- Интересно, где мы теперь окажемся. – Причмокнул Венчик.
- Сейчас узнаем.
Друзья потянулись к свету на карте. Лёгкий хлопок и мышка, которая ела хлеб возле ножки стола снова осталась одна.

Расстегаи с рыбой

Был солнечный день Венчик и Ложечка появились среди толпы Даниловского рынка ото всюду ходили торговцы зазывали. Везде витали запахи ароматных пирогов, свежей зелени, а когда они подошли к рыбным рядам – в нос ударил прохладный запах моря, серебристая чешуя сверкала в солнечных лучах и крики торговцев:
- «Свежая рыба! Осетрина первая свежесть!»
— Это Даниловский рынок. Нас ждут расстегаи с рыбой. – Улыбнулась Ложечка.
- А почему они так называются? – Удивился Венчик, поблёскивая на солнце. – Будто кто-то их расстегнул…
— Вот и узнаем! «Нам нужна самая свежая рыба для расстегаев», —деловито сказала Ложечка, разглядывая прилавки.
- Ага, вот она! – Закричал радостно Венчик указывая на серебристую щуку. – Такая красивая, будто в бальных туфельках.
Торговка с сомнением посмотрела на необычных покупателей и сказала:
- Для расстегаев щука – в самый раз!
— Вот мы и возьмём её. – Ложечка подождала, когда рыбу завернут она передала её Венчику, и они отправились дальше.
Венчик крутил головой ему всё было любопытно, а потом он вдруг подумал, а всё-таки почему так развали рыбу. И он спросил об этом Ложечку.
Она улыбнулась и начала рассказывать историю.
- Давным-давно, - начала Ложечка, - в московских трактирах придумали хитрость: чтобы не выбрасывать остатки рыбы после готовки, стали делать особые пирожки. Но не обычные, а с дырочкой сверху – будто расстёгнутый ворот рубахи.  В эту дырочку перед подачей наливали горячий бульон, и пирог становился невероятно сочным! Потому и назвали его «расстегай» - от слова «расстёгивать».
- А ещё говорят, - подмигнула Ложечка, - что название пошло от старинной песни «Сарафанчик-расстегайчик» про девичий взгляд. Пироги получались нарядные – с открытой серединкой, как распахивающийся сарафан».
- Хм, сразу две версии, - поражаюсь твой начитанности Ложечка.
Пока они обсуждали дорога закончилась, и они опять оказались на кухне. Венчик выложил рыбу и с энтузиазмом принялся за дело. Он бережно замесил дрожжевое тесто, нашептывая ему нежные слова, чтобы оно получилось пышным и воздушным. Тесто послушно откликалось ему: сначала робко пузырясь в миске, а потом стало расти, словно маленький живой холмик.
- Задышало! – Восхищённо прошептал Венчик. – Пора отдохнуть.
Ложечка в это время занялась начинкой. Она аккуратно нарезала щуку, удаляя косточки, обжарила лук до прозрачности, чтобы он отдал свой сладковатый дух, а затем смешала всё с рассыпчатым отварным рисом, укропом и щепоткой перца.
- Начинка должна быть сочной, но не мокрой, - сказала Ложечка. – Как хорошее настроение в солнечный день!
Когда тесто подошло, Венчик ловко разделил его на части, раскатал в аккуратные лепёшки, а Ложечка уложила на каждую щедрую порцию начинки.
- А теперь главный секрет! – торжественно произнесла Ложечка. – Защипываем края с двух сторон, но оставляем в центре маленькое отверстие – как будто пирожок подмигивает нам!
- Или улыбается! – добавил Венчик, любовно придавая расстегаю форму.
Расстегаи растянулись на противне, словно нарядная армия, готовая к параду. Ложечка смазала их взбитым яйцом, и они засияли, будто в праздничных мундирах.
В печи расстегаи подрумянились, стали пышными и ароматными. Когда пирожки вынули друзья влили в дырочки горячий бульон, тот мгновенно впитался, сделав начинку невероятно сочной.
- Ммм… - протянул Венчик, откусывая кусочек. – Тесто воздушное, начинка тает во рту!
- А бульон добавил волшебства, - улыбнулась Ложечка. – Теперь я понимаю, почему расстегаи так полюбили в трактирах. Это же целый обед в пироге! 
Неожиданно появилась уже знакомая мышка она схватила маленький расстегайчик и запищала от восторга.
- Надеюсь, что на следующей остановке ты тоже расскажешь нам историю про то, что мы будем делать. Вперед к новым горизонтам вкуса!