Кумыс

      В Уфе я был в первый раз в середине 50-х годов. Было мне в ту пору годика три и помню я очень смутно это время. А в классе седьмом, в 1967 году, меня решили отправить на каникулы в Уфу. Ехала жена Гизатуллина, который работал с отцом в пожарной команде с сыном Ленуром, и меня пристроили к этой компании. На поезде Андижан-Москва, а тогда еще не было короткой дороги через Салават, нужно было ехать до Кинеля, а дальше пересаживаться на составы, следующие на восток.
    Ехали мы приятно, весело, кроме нас троих в купе была еще наша землячка Люся, она ехала до Москвы. На верхних полках разместились Люся и Ленур, соответственно на нижних мама Ленура и я. Незаметно мы проехали Арысь и поехали по территории Казахстана. По вагонам ходили женщины предлагая рыбу, всякие разности, в том числе и кумыс, который нас чрезвычайно заинтересовал. Никто из нас, молодёжи его доселе не пробовал, и мы взяли по бутылке. Каждый налил напиток в свои кружки и с удовольствием сделал глоток. О Боги Олимпа, с нами случилась такая абоминация, что ни в сказке сказать, ни пером описать. Не раздумывая мы вылили содержимое своих кружек за окно, туда же отправились и бутылки.
      На следующей большой станции к нам в купе пришла целая делегация в форменной ж-д одежде, с суровыми лицами, составили протокол и наложили штраф. Оказывается, наш кумыс попробовал весь вагон, а на внешней стене вагона остался узкий белый след, который начинался от форточки нашего окна и постепенно по диагонали опускался до колес.
    Через двое суток езды наш паровоз покинул Казахстан и начал свой путь по территории России, которая встретила нас дождем и прохладой, да такой, что пришлось закрывать форточки и кутаться в простыни. На одной из остановок я купил у бабушки несколько здоровенных малосольных огурцов с варёной рассыпчатой картошечкой. О, это был пир на весь мир. С той поры я всегда стараюсь солить огурцы большого размера, так они мне понравились.