Мануши – традиционная левантийская лепешка с белым сыром, тимьяном или мясным фаршем (лахм баджун).
Пекари просыпаются рано до зари. Как говорят арабы – “до жопы света”.
Разжигают большую газовую печь, готовят тесто, сыр, тимьян (заатар).
Вскоре приходят клиенты и делают заказы.
Мануши едят со свежими овощами, маслинами, мятой. Мясные мануши поливают лимонным соком и добавляют перец.
Кушают эти изумительного вкуса лепешки с крепким черным чаем или айраном. Они насыщают и придают сил.
Левантийский завтрак – это не быстрый перекус на ходу, а настоящая трапеза.
Мануши
© Copyright: Алексей Мухич, 2026
Свидетельство о публикации №226071800387
Свидетельство о публикации №226071800387
Рецензии