Обжоры

                «Несмотря на необыкновенную силу физических
                способностей, он раза два в неделю страдал
                от обжорства и каждый вечер бывал навеселе».
                Пушкин А.С., Дубровский, 1833 
 
Обжоры - это тоже люди, просто они любят хорошо и много покушать, чтоб как можно больше наполнить своё чрево. Поэтому их иногда называют по старинке чревоугодниками. Среди них есть всякий люд – и хороший, и плохой, добрый и злой, творческий и обычный и т.д. Для них не существует в виде запрета каких-то табличек в холодильнике типа «хватит жрать», но маячит всегда один и тот же вопрос, «а чтобы ещё такое эдакое  съесть-покушать». 
 В религии  обжорство рассматривается как чревоугодие — одна из страстей (греховных наклонностей), при которой удовлетворение телесных потребностей, в том числе еды, становится главной целью жизни, подменяя собой духовные ценности. Святые отцы подчёркивали, что грех начинается не в самом акте еды, а в поиске особого, чрезмерного наслаждения от неё, когда чревоугодник ставит удовольствие от пищи выше всего остального. Священник Павел Гумеров как-то сказал, что «…чревообъедение, чревоугодие происходит из вполне естественной человеческой потребности. Человек имеет нужду в пище и питье; это одна из витально-органических его потребностей. Кроме того, яства и питие – дар Бога; вкушая их, мы не просто насыщаем организм питательными веществами, но и получаем удовольствие, благодаря за это Творца. Страсть чревоугодия бывает двух видов: чревобесие и гортанобесие. Чревобесие – это обжорство, когда чревоугодника интересует больше количество, а не качество пищи. Гортанобесие – лакомство, услаждение гортани и вкусовых рецепторов, культ кулинарных изысков и гурманства. Страсть чревообъедения (как, впрочем, и многие другие пороки) достигла своего уродливого апогея в Древнем Риме. Некоторые патриции, чтобы бесконечно наслаждаться на великолепных пирах, заводили себе специальные приспособления из птичьих перьев, чтобы после того, как чрево будет пресыщено до отказа, можно было, вызвав рвоту, опорожнить желудок. И снова удовлетворять безумную страсть чревоугодия».


Медицина нам вещает, что обжорство - это расстройство пищевого поведения, в частности, просто переедание. Его основные признаки:
• Приступообразное переедание: за короткий промежуток времени человек съедает очень большой объём пищи, часто не чувствуя голода.
• Потеря контроля: невозможно остановиться, даже когда возникает физический дискомфорт (тяжесть, тошнота).
• Эмоциональные последствия: после эпизода часто приходят чувства вины, стыда, отвращения к себе.
Но есть ещё в принятии пищи и гурманы. Кто они - это люди, которые умеют получать удовольствие от еды. Они любят покушать и вкусно, и красиво и никогда не съедят кастрюлю борща с батоном хлеба, сдобренным обильно майонезом. Их предпочтение в пище изыск в меню, в рецептах приготовления пищи и блюдах. Впрочем, иногда, на мой взгляд,  эти качества едоков могут сочетаться с обжорами, но грани всё же есть. 
Но бывают такие случаи, когда возникают сомнения, как отличить обжор от гурманов. Ну, например, в описании Н.В. Гоголя (1809-1852) всем известных персонажей: «Оба старичка, по старинному обычаю старосветских помещиков, очень любили покушать. Как только занималась заря (они всегда вставали рано) и как только двери заводили свой разноголосый концерт, они уже сидели за столиком и пили кофе…
 «Чего же бы теперь, Афанасий Иванович, закусить? Разве коржиков с салом, или пирожков с маком, или, может быть, рыжиков соленых?
 «Пожалуй, хоть и рыжиков, или пирожков», - отвечал Афанасий Иванович, и на столе вдруг являлась скатерть с пирожками и рыжиками.
 За час до обеда Афанасий Иванович закушивал снова, выпивал старинную серебряную чарку водки, заедал грибками, разными сушеными рыбками и прочим. Обедать садились в двенадцать часов. Кроме блюд и соусников, на столе стояло множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдыхаться какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни. За обедом обыкновенно шел разговор о предметах самых близких к обеду.
 «Мне кажется, как будто это каша» - говаривал обыкновенно Афанасий Иванович, «немного пригорела, вам этого не кажется, Пульхерия Ивановна? «Нет, Афанасий Иванович, вы положите побольше масла, тогда она не будет казаться пригорелою, или вот возьмите этого соуса с грибками и подлейте к ней».
 «Пожалуй»,- говорил Афанасий Иванович и подставлял свою тарелку: «опробуем, как оно будет».
 После обеда Афанасий Иванович шел отдохнуть один часик, после чего Пульхерия Ивановна приносила разрезанный арбуз и говорила: «Вот попробуйте, Афанасий Иванович, какой хороший арбуз».
 «Да вы не верьте, Пульхерия Ивановна, что он красный в середине»,- говорил Афанасий Иванович, принимая порядочный ломоть, «Бывает что и красный, да нехороший». На арбуз немедленно исчезал. После этого Афанасий Иванович съедал еще несколько груш и отправлялся гулять по саду вместе с Пульхерией Ивановной». 
Такое отношение к еде мог представить нам только знаток её. И следует отметить, что сам Николай Васильевич, не отличавшийся крепким здоровьем, по описаниям его окружения, слыл не только гурманом, но еще и обжорой. При этом он очень обожал итальянскую кухню, и макароны готовил сам, немного их не доваривая и поедая в большом количестве, удивляя коллег тем, как столько еды может проглотить худощавый и невысокого роста человек. Страсть к обильной пище приводила порою его к довольно невеселым последствиям. Так, в общении великого писателя с друзьями можно встретить жалобы на возникающие у него время от времени проблемы с пищеварением. Однако страх опять ощутить неприятную тяжесть или резь в желудке не становился для него преградой соблюдать умеренность в еде.

Но, пожалуй, перещеголял Гоголя в обильной пище другой классик, великий русский баснописец Иван Андреевич Крылов (1769-1844). Аппетит его был неуёмен.  Он никогда не пропускал званых завтраков, обедов и ужинов, а также регулярно бывал в Английском клубе, где поражал сотрапезников размерами обильной еды. В его рацион входили сытные, русские блюда: добрые щи, кулебяка, жирные пирожки, гусь с груздями, сиг с яйцами, поросёнок под хреном. Иногда он дополнял их устрицами — по воспоминаниям современников, он мог съесть от 80 до 100 штук, запивая английским портером.  За один обед Крылов мог поглотить значительное количество пищи: три тарелки ухи, два блюда пирожков-расстегаев, несколько телячьих отбивных, половину жареной индейки, а на десерт - большой горшок гурьевской каши. Еды на тарелку он накладывал столько, что она вываливалась через край. После третьей перемены блюд Крылов обычно говорил: «Не могу… Не могу оскорбить вас отказом».  Как следствие, Иван Андреевич страдал от ожирения, его вес превышал по разным источникам 165 кг.
Связь между обжорством (перееданием) и увеличением веса, как правило, прямая и очень логичная. Суть в энергетическом балансе. Когда человек регулярно съедает больше пищи, чем его организм реально тратит на жизнедеятельность (движение, работу внутренних органов, поддержание температуры тела и т.д.), возникает положительный энергетический баланс. Избыток калорий, который не расходуется, не исчезает бесследно: организм начинает запасать их в виде жира. Со временем это и приводит к набору массы тела и к ожирению.

Согласно определению Всемирной организации здравоохранения, диагнозы «избыточная масса тела» и «ожирение» ставятся путем измерения веса и роста человека и расчета индекса массы тела (ИМТ) по формуле: вес (кг)/рост; (м, в квадрате). Для взрослых ИМТ больше или равен 25 - избыточная масса тела; а ИМТ больше или равен 30 - ожирение.
По статистике Росстата, опубликованной в июле 2024 года, в 2023 году от лишнего веса страдали 62,6% жителей России в возрасте старше 19 лет. За пять предшествующих лет этот показатель вырос, в 2018 году избыточная масса тела была у 61,7% жителей страны. Любят у нас покушать по-прежнему хорошо. Однако, ожирение в России менее распространено, чем в США, ну как тут не порадоваться. По статистике здравоохранения США (National Center for Health Statistics, NCHS), примерно у трех из четырех (73,6%) американцев в возрасте 20 лет и старше — избыточная масса тела. У четырех из десяти (40,3%) жителей США — ожирение. Причём, женщины страдают больше. Жаль, конечно, женщин, да и всех толстяков тоже, ведь в социальном плане и в обществе им приходится не сладко.
Мне представляется, что часть вины за ожирение должно брать на себя и общество.  Порою мне кажется, что телевидение и другие СМИ недостаточно пропагандируют рациональное и здоровое питание граждан, а рекламируют самое элементарное обжорство. При этом реклама здорового образа жизни просто отдыхает.  Достаточно посмотреть на те огромные бутерброды с высококалорийными начинками, сдобренные смачными соусами и не соизмеримые со ртом человеческим, как напрашивается только один вывод – да, это так! Надо при этом отметить, что некоторые ролики получаются прикольными, ну, например, в рекламе колбасы и сосисок «Папа может». В ней и папа, и дочка какие-то необычные, нестандартные, с остервенением набрасываются на еду, и может быть, этим веселят и притягивают (цели рекламы достигаются) едоков к поеданию в больших количествах колбасы, но мне почему-то этого делать не хочется.

илл. из Интернета