Канадский Лось

Жилой дом Ленинградского военного округа воздвигли в 1954–1959 годах по адресу: Суворовский проспект, 59–61.
Народ сразу дал ему прозвище — «Генеральский» или просто «61-й». Понятно, какой народ в нём жил.

«Здание построено в три очереди: 1-я часть по ул. Кирочной — в 1954 г.; 2-я часть (центральная) — по Суворовскому пр. — в 1957 г.; 3-я часть с магазином по Суворовскому пр. — в 1959 г. В связи со строительством 1-й части дома был “пробит” участок Кирочной ул. (от Суворовского пр.), а территория госпиталя была ограничена каменной оградой вдоль Кирочной, построенной, как и дом, в архитектуре неоклассицизма 1940-х — 1950-х гг. по проекту А. С. Уразова».
Citywalls.

И вот в 1960 году в крыле по Суворовскому проспекту открыли специальный магазин Смольнинского райпищеторга № 24 — «РЫБА — МЯСО».
Я помню, что слева был огромный аквариум, в котором плавала рыба. Живая. Продавец в белых нарукавниках и фартуке вылавливал рыбину сачком и бросал её в эмалированный лоток. Чтобы рыбина не трепыхалась, продавец прижимал её рукой и спрашивал:
— Вам взвесить?
Если ответ был утвердительный, продавец бил рыбину по голове деревянным молотком. Если нет — бросал обратно в аквариум.
Кстати, самыми богатыми после мясников были продавцы живой рыбы.
При торговле живой рыбой нельзя было делать контрольную закупку проверяющими органами: рыба могла нахлебаться воды, выплюнуть её и т. п.

«Старая гвардия», работавшая в магазине в 80-х, рассказывала, как в 60-х они всей сменой по утрам ловили разбежавшихся раков — их привозили в плетёных корзинах.
За ночь в подвале они выползали и бродили по магазину.
Зернистую икру — верхний слой — соскабливали и выбрасывали как испорченный.

В 70-х годах в мясном отделе работал Владимир Тумилович.
Знающие люди звали его «Канадец».
Судьба у «Канадца» была очень интересная. Он ходил, прихрамывая после ранения на войне. Был в плену. В концлагере.
Американцы в 45-м освободили его. Он уехал в США, потом — в Канаду.
В Канаде работал на распиле мяса — там мясо пилят.
Потом, по причинам нам малоизвестным — может, ностальгия, может, ещё что, — Владимир решил вернуться в Питер.
Жена наотрез отказалась. И где-то в конце 1969 года он вернулся в Ленинград.
Государство заставило его купить квартиру и автомобиль «Волгу» за валюту — за деньги, которые он привёз с собой, — по сильно завышенным ценам.
Вытащили из него всю валюту. Но устроили по специальности.
Он работал, а народ, особенно в очереди, постоянно язвил, оскорблял и, показывая на Тумиловича пальцем, говорил:
— Вон мясник, а вон его «Волга» стоит. Ворюга…

Мясники в те времена хорошо зарабатывали.
Почти вся передняя часть говядины была второго сорта — 1 руб. 60 коп. за кило. Остальная часть — 1 руб. 90 коп.
Поэтому искусством было разделать тушу так, чтобы к первому сорту всё время «зацеплять» второй.
Питерские мясники испокон веков работали большими каплеобразными ножами. Это было только в Питере. В остальной РСФСР говядину, свинину и баранину рубили топорами.
В 1979 году всю тушу перевели в первый сорт — 2 руб. за кило, кроме шеи.
Заработки мясников упали в четыре раза.
В 60-х — 70-х годах снабжение в магазине было хорошим. Жильцы обязывали.
В 1976 году здесь временно разместилась администрация магазина № 12 «Смольнинский», который в 1979 году въехал в новое здание универсама на Тульской улице. Я это уже вспоминал ранее.
Директором этого магазина «Рыба-мясо» был Борис Алексеевич Шемаев. Человек с тремя высшими образованиями. Мама у него была директором «Ленрыбы».
Первое образование — Высшее военное училище лётчиков.
Второе — Ленинградский университет, юридический факультет.
Потом мама сделала Бориса товароведом. Борис закончил торговый техникум и стал директором магазина.
На этом не успокоился. Закончил ещё и Ленинградский торговый институт.Директор был непотопляемый.Работники магазина жили и работали с ним как за каменной стеной.
Но в конце 80-х годах магазин пришёл в упадок: аквариум исчез, прилавки были завалены мойвой и ставридой. Народ припечатал магазину название — «Нерыба немясо».
Однако при желании, особенно при знакомом мяснике, мясо можно было купить. И не просто мясо, а лучшие его части.
Был такой мясник и у меня — благо рядом с баром, где я работал.
А знаете, почему многие мясники пили горькую на работе?
Пили. И еле уползали с работы. Но я не помню, чтобы хоть один из них по пьянке отрубил себе руки-ноги или лишил себя детородного органа.
Пили они от обиды.
Конечно, ещё по многим причинам, но у каждого была своя обида. Ими пугали детей. Не верите?

…Очередь за мясом была небольшая — человек 12–15.
Мясник Витя по кличке Лось рубил мясо прямо за прилавком.
Вообще-то он работал в разрубочной, но у прилавка тоже стояла колода — мало ли кому захочется кусок поменьше.
Лось постоянно был в подпитии и мог выйти из разрубочной с карандашом за ухом и крикнуть очереди:
— Нуууу… что, суворовская интеллигенция?! На «второе» захотели? «Второго» не будет!!!
Сегодня Лось, засучив рукава, бросал кусок мяса на колоду и ловко разрубал его.
— Вот отсюда кусочек, пожалуйста! — шевеля красными губками-бантиками, ласково попросила гражданка в шляпке-таблетке.
— С удовольствием! — молвил Лось и ювелирно тяпнул мясо широченным каплевидным ножом-топором.
В очереди стояла бабка с внуком. Внучек лет пяти всё время куда-то порывался залезть, но бабка ловко хватала его за воротник пальто. В какой-то момент она схватила его в охапку и, показывая пальцем на мясника, громко сказала — так, чтобы слышали все:
— Прекрати! Если не успокоишься, я сейчас попрошу дядю-мясника — он положит твою головку на чурбачок и тюк топориком!
Очередь оцепенела.
А Лось, воткнув с силой топор в колоду, сплюнул и ушёл в подсобку.
У него ещё оставалась «чекушка».

https://www.facebook.com/share/p/1BRfWapgaq/