Водовка

Я смотрю, там развернулась нешуточная битва в теме про Ленинград и ностальгию.
Как всегда вопли: «Вас здесь не стояло, когда я рассекал в клешах по набережным Питера!»
Ему в ответ: «Да мои здесь все в блокаду похоронены!»
Третьи: «А мои предки вместе с Меншиковым казну разворовывали!»
Ну и так далее… у кого nostalgia толще… зачёркнуто… тоньше… тоже зачёркнуто… эх…

А я вот о чём!
Были такие, чисто питерские заведения, как рюмочные.
Ох, о них сколько написано в интернете!
Там всё смешалось в кучу — кони, люди… а нет, это из другой оперы… там смешались рюмки, гранёные стаканы, беляши, «сёстры Фёдоровы», салаты-малаты, пельмени, икра зернистая в бочках… зачёркнуто… на булке.
Я не буду ни с кем спорить — скажу лишь одно: ленинградская рюмочная, в которой только водка, пара-тройка маленьких бутербродов с сыром, килькой пряного посола, селёдкой с луком, варёным яйцом, нарезанным кружками, и табачные изделия — явление уникальное.
Ничего лишнего. Три-четыре стоячих стола, буфетчица и мойщица посуды. Всё.
Зашёл, вмазал — и пошёл.
Я, наверное, был последним из могикан, кто работал в такой настоящей питерской рюмочной.
Потом пошли разливухи всего подряд с громоздкой и тяжёлой закуской. Стульчики подставили. Курить разрешили.
А работал я временно в рюмочной в доме 42 по Суворовскому проспекту. В бывшем помещении булочной № 220, которая существовала здесь с 20-х годов прошлого века и продолжала продавать хлеб по карточкам в блокаду.
Как всегда, меня послали на помощь. У буфетчицы рюмочной не было сменщика.
Мягкая, застенчивая женщина наливала водку аккуратно через мерный стаканчик и немного доливала из сумки свою, «левую» водку, которую приносила с собой. Две-три бутылки.
Когда я увидел, что за смену продавали около двух ящиков водки — 40 бутылок, — то сказал ей: хватит.
Я купил партию новых водочных «бескозырок» на Синопской набережной, на ликёро-водочном заводе, нехитрую приспособу для закатывания пробок и договорился в «Аптеке» — водочном магазине на углу Суворовского проспекта и Красной Конницы — с директором покупать у него водку ящиками. Магазин прозвали… правильно… из-за соседства с аптекой в этом же доме.
Домовая кухня на углу Суворовского и Заячьего (так мы называли Заячий переулок) гнала нам бутерброды без заборного листа — «левые». «Домовуха» получала за «левые» бутерброды наличные советские рубли.
И началось!

50 грамм шло с обязательным бутербродом. Стоило это дело около 80 копеек. Память у меня уже не та — тогда шёл 1984 год. Точную цену не помню. Помню, она менялась при мне.

Водка была «Русская» — 5 руб. 30 коп. в магазине.
В магазинах появилась «Андроповка» — 4 руб. 70 коп.
Вечером, после закрытия рюмочной, в пустые бутылки из-под водки «Русская», на этикетке которой стояла огромная жирная печать столовой № 8 Смольнинского треста столовых (см. фото печати), переливалась водка, купленная в магазине, и закатывалась новенькими пробками.
Списывали бутылок пять, остальные — примерно 35 бутылок — приносили буфетчику около 70–90 рублей за смену.
Бывали дни поменьше, бывали и побольше.
Касса вскрывалась, всё там скручивалось на нужные цифры и числа и обратно запечатывалось специальным «пластилином», которым поделился кассовый мастер, обучивший за 25 рублей этим нехитрым манипуляциям.
Чисто — никого не обсчитали, всем налили причитающиеся граммы, все улыбаются: директор столовой, которому каждый месяц приносилась определённая сумма; директор водочного магазина, которому тоже немного прибавлялось на каждую бутылку водки; а главное — посетители сего скромного заведения, где можно было тихонько послушать Led Zeppelin и Высоцкого.
Но однажды два пьяных дебошира из Смольного были грубо вытолканы из сего заведения, так как оно закрывалось.
С этим связано или с началом борьбы с пьянством, но рюмочную и пивной бар в доме 57 по Суворовскому проспекту прикрыли после статьи в газете «Вечерний Ленинград» или в «Смене» — сейчас не помню.
В этой огромной статье были такие слова:
«Были игрушки — стали кружки! Была булочная — стала рюмочная!»
Ну и что-то в духе: «Доколе!»
Потом на этом месте открыли «Шоколадницу», а на месте пивного бара мы открыли гриль-бар.
И там опять стали наливать и добра наживать.
И я там бывал — вино и коньяк наливал: по усам не текло, но в карман капало!

«И в рюмочной на Моховой
Среди алкашей утомлённых
Мы выпьем за дым над Невой
Из стопок простых и граненых —
За шпилей твоих окоем,
За облик немеркнущий прошлый,
За то, что покуда живешь ты,
И мы как-нибудь проживем.
1981 ©

;;

Далее небольшой список цен на водку в разные годы, дабы предотвратить споры о ценах в комментариях.

Водка была до 1972 года 2 руб. 75 копеек + 12 копеек бутылка 0.5 литра = 2.87 руб.
Московская — как и «Коленвал» стоила 2.87 руб. до 1972 года.
«Столичная» - 2 руб 95 копеек без посуды. С бутылкой - 3 рубля 07 копеек
Это по ценам на вино-водочную продукцию, утверждённые 1 января 1963 года.
После постановления ЦК КПСС и Совмина СССР от 16 мая 1972 г. N 361 «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма» произошли изменения в ценах на алкогольные напитки.
Изменение цены на «Московскую» и «Столичную» произошли еще 1 июля 1971 года.
Московская стала стоить 3 руб. 50 копеек + 12 копеек бутылка 0.5 литра = 3.62 руб.
Столичная - 4 рубля + 12 копеек бутылка 0.5 литра = 4.12

После 1981 года стоила 5.30 руб. за 0.5 литра. Как и водка «Русская»
К середине 70-х водка по 3 руб 62 копейки исчезла.
Про водку «Московскую» и её цену:
В мае 1972 года выходит постановление № 361 «О мерах по усилению борьбы против пьянства и алкоголизма».
До постановления:
Водка «Московская» - 2 руб 87 копеек
Водка «Столичная» - 3 руб 07 копеек.
После постановления эти две водки было очень тяжело найти в открытой продаже.
До конца 1973 года их заменяли «коленвалом» по 3 руб 62 копейки, чтобы скрыть подорожание.
Но! И «Московская» и «Столичная» остались в огромном количестве на складах магазинов, ресторанов и рюмочных. Их ведь не выкинешь в Неву и не выльешь в гальюн.
Вот их потихоньку и продавали - «Московскую» по 3 рубля 62 копейки, хотя на этикетке продолжали стоять 2 руб 75 копеек без стоимости посуды, а «Столичную» перенаправили по рюмочным, ресторанам и кафе, где её продавали с наценкой по 6 рублей за бутылку 0.5 литра.
В 1973 года в массовую продажу была выпущена водка «Экстра» по цене:
4 рубля + 12 копеек бутылка 0.5 литра = 4.12 рубля
( писалось на этикетке ЭКСТРА),
Столько же стоила «Старорусская»
На смену «Экстре» пришла Русская 4.42 и Пшеничная по 5.25.
«Русскую» выпускали с 1969 года, но только на экспорт. В массы ее вбросили в 1977 году — 4.30 + 0.12 за бутылку 0.5 литра.
После подорожания 16 сентября 1981 года эта же водка Русская стала стоить:
5 руб. 18 копеек + 12 копеек бутылка 0.5 литра = 5 руб. 30 копеек
Обратите внимание — 2.87 и 3.62 это цены на водку «просто водка», или коленвал.
Но были ещё водки.
Столичная — до подорожания 1981-го года «Столичная» стоила 4 рубля 42 копеек, а после подорожала до 6 рублей 20 копеек.
Пшеничная — появилась в конце 70-х. До подорожания 1981-го года бутылка «Пшеничной» стоила 5 рублей 25 копеек, с 1981 года цена выросла до 6 рублей 20 копеек за 0,5л.
Бутылка «Пшеничной» 0.75 литра стоила 8 рублей. Цены со стоимостью посуды.

«Андроповка» — Водка без названия, выпускалась в 1983-1984 годах. ГОСТ 12712-80. Цена 4.70 рубля со стоимостью бутылки 0.5 литра.
«Сибирская» — Появилась в середине 70-х годов. До 1981-го года бутылка «Сибирской» стоила 4 рубля 42 копейки, после 1981 года стала стоить 6 рублей 20 копеек за 0,5 литра. Цены со стоимостью посуды.
Были ещё редкие сорта водки:
Охотничья — крепость «Охотничьей» водки различалась в разное время на разных ликеро-водочных заводах: 45%, 51% и 56%. До подорожания стоила 4 рубля 42 копейки, после 1981-го года стала стоить 6 рублей 20 копеек за 0,5 литра
Посольская — до 1981-го года бутылка водки «Посольская» стоила 4 рубля 42 копейки, после подорожания уже 6 рублей 20 копеек

Были еще "экзотические" водки с винтовой закруткой : Сибирская, Московская, Столичная. Но были они редки и дорогие.
С винтовой закруткой после 1981 года появились «сабонисы» — бутылки емкостью 0.75 литров.
«Пшеничная» 0,75 литра стоила 8 рублей со стоимостью посуды
«Сибирская» 0.75 литра — 8.80 руб. без стоимости посуды.
«Московская» винтовая 0.5 литра — 5.50 руб. со стоимостью посуды.
«Московская» винтовая 0.75 литра — выпускалась только на экспорт.
«Столичная» винтовая 0.75 литра — 9.40 руб. со стоимостью посуды
Были также водки 0.75 литра «Золотое Кольцо» и «Посольская»
«Золотое Кольцо» — 15 рублей с копейками. Не помню уже. В подарочном исполнении - с коробкой для бутылки, стоила 17.50 рублей со стоимостью посуды и коробки.
«Посольская» 0.75 литра с 1972 по 1981 год стоила 6.80 руб. с посудой. После 1981 года — 9.40 руб. включая стоимость посуды
Да, вот еще - в 1969 году появилась (и через год исчезла) водка "Отборная", особенностью которой была её цена — 3 рубля с посудой, в народе её звали "Абортная". Мне представляется это была предтеча Коленвала.

Я смотрю сейчас на месте рюмочной-булочной и «Север» и «Метрополь». Осталось только «Сайгон» воткнуть рядом.

DON’T DRINK AND DRIVE! Drink alcohol responsibly!


https://www.facebook.com/share/p/1BWurWucaQ/