Бараночки, хачапури, прянички

Обычно, когда я приезжаю домой, я легко сбрасываю 4-5 кг за месяц пребывания здесь. Проверено годами. Забубённый вихрь под названием Москва моментально подхватывает меня и носит в своем невероятном темпе, разбивая порой ноги ‘вкровь’, но отбивая при этом ненавистные килограммы.... Но в этот раз, по-моему, все будет по-другому. И потому, что здесь за время моего отсутствия открыли еще больше грузинских ресторанчиков, в которых регулярно съедается мной масса ‘хачапурей’. Я и сама их готовлю очень вкусно. Но это разнообразие - аджарские, имеретинские, мегрельские, осетинские, с яичком, на углях, открытые, закрытые, лодочкой, свёрнутые в трубочку.... - и все приготовлены со знанием дела настоящими грузинскими поварами и очень вкусно!!

Но поправиться в Москве можно не только от хачапури. Я не знаю, может у меня что-то с глазами, но днём на глаза попадаются исключительно хинкальные, чебуречные, пельменные, варенечные и ‘Хлеб насущный’. Короче, исключительно изделия из матушки-пшеницы.... (хотя справедливости ради должна заметить, что хинкальных стало значительно меньше, по сравнению с прошлым годом, а также, мне тут подсказывают, стройные ряды пиццерий ‘у каждого выхода метро’ тоже как-то поредели) На днях с подругой зашли в варенечную на Третьяковской чаю выпить. В результате съели вареников с картошкой, грибами, капустой и жареным луком. Ну и не могли не попробовать шоколадные (реально темно-коричневые) с вишнями и сметаной. Ну это как? Нормально?

Хорошо норвежцам. У них по понятным причинам пшеница не произрастает. А потому привычка есть мучное не развита. Белый хлеб вообще называется ‘свадебным’, так как его в стародавние времена ели только на свадьбу (то есть по большим праздникам). Они и до сих пор реально едят очень мало хлеба, и то не белого, а темного и грубого помола. И никогда не возникает у них желания слепить, а потом сварить тазик пельмешек с маслом или напечь стопку блинчиков, сантиметров 30 ввысь, и никогда не сводит сладострастной судорогой желудок при сочном слове  ‘чебурек’..... нет, ради всего этого можно и рискнуть фигурой!! Пойду-ка съем пирожок, успокоюсь.....
Август 2018

www.litres.ru/author/uliya-l-hansen/