Умножение радости

     Завершилась первая декада октября. Подготовив участок к зиме, я пешком отправилась из садоводческого товарищества на автобусную остановку в Старую Рузу. Дачники разъехались по домам, дорога в окружении леса отдыхала от машин  и была тщательно выметена ветром от опадавшей листвы и хвои. В привычном ритме пройдя лес, и поле, и деревеньку Глухово, и мост через Москву-реку,  вышла к автобусной остановке, на которой давно уже не было расписания. Через некоторое время подкатил автобус из Рузы и мы приехали в Тучково.

     С рюкзаком и двумя сумками,  я все же первым делом  купила калач - круглый плетеный хлеб с румяной корочкой, посыпанный кунжутом, не такой, как в энциклопедии - "бублик с ручкой". "Дойти до ручки" с таким не получится, хотя,  вечно идти по кругу, тоже.

     На станции объявили о прибытии поезда из Дорохово. Не раздумывая, преодолела турникет и мост, но к платформе подошла только одна электричка – в сторону Можайска. Электричка на Москву ушла минуту назад, а следующую предстояло ждать час с небольшим.

     Время пролетело быстро. Хрустящая корочка калача придала настроения и сил, затем выглянуло солнышко, и к скамеечке в беседке, где я  расположилась в ряд с двумя сумками и рюкзаком, подошла семья из Таджикистана.

     Женщина присела, мужчина остался стоять, и о чем-то сосредоточенно ее расспрашивал. Она достала из сумки "солнышко" и передала его мужу: "на, ешь". Это солнышко так ярко сияло в ее руках, что мои глаза невольно "побежали" за ним. Сияющая оранжевая не то половинка, не то четвертушка самого настоящего солнышка, не раз бегущего за мной в предвечернюю пору в окошке автобуса из Черноголовки золотым сияющим кругом.

     Впервые было очень трудно скрыть свое любопытство, и я старательно отводила взгляд, но он вновь возвращался к "солнышку". Мужчина заметил мое внимание к "солнышку", которое теперь сияло в его руке,  и подал женщине знак, мол, чтобы она угостила. Женщина протянула мне такой же "кусочек" солнышка. Я попыталась отказаться, достав из пакета калач, от которого остался "полумесяц",  и сказала, что не голодна, но она упрямо протягивала руку с чем-то необыкновенным, убеждая на русском языке, что это их национальное блюдо, что все женщины Таджикистана такое готовят.

     Спросив, наконец, с сыром, или с творогом, я приняла угощение. Ответил мужчина, что женщины готовят это из того, что у них есть, добавляя к основе из  муки и масла, замешивают тесто, раскатывают, нарезают на "кубики" и обжаривают в большом количестве растительного масла.

     Такой хлеб ближе всех к древнерусскому, который замешивали из муки и масла, добавляя в тесто простоквашу или сметану, совсем чуть-чуть. На Руси круглые булочки из такого теста выпекали в печи. Это семейный хлеб. В дохристианской Руси он символизировал достаток в доме.  В Таджикистане - стал символом праздника завершения трудов и умножения радости.