Фабрика-кухня

 


       Вступление.


Фабрика- кухня имени Лазаря Кагановича, спроектирована известным архитектором Михаилом Ароновичем Козаковым, впоследствии  лауреатом Сталинской премии первой степени.


  Фабрика кухня в стиле сталинского ампира получилось величественно помпезной и огромной.
В данное время в её помещениях находиться центральный офис банка Развития и реконструкции Российской Федерации..
На  строительство фабрики-кухни тогда не пожалели  дорогого материала и дефицитного зарубежного  технического оборудования.
Шведские электропечи и американские паровые котлы, немецкие холодильники, французская хрустальная и фарфоровая посуда.
Все сверкает никелем и хромом.
Парадный вход с колоннами украшают две белоснежные трёхметровые  мраморные скульптуры.
Обнажённый  по пояс мускулистый повар в белом колпаке, энергично размешивает гречневую  кашу  черпаком в гигантском котле из нержавеющей стали, напротив него тоже полуобнажённая фигура официантки в скромном переднике - она  держит мраморный поднос с тарелками и графином.
Фасадная часть здания украшена фресками с советским мотивом, звезды и серпы переплетенные колосьями пшеницы с богатым цветочным орнаментом.
На потолках богатая лепнина и огромная весом в три тонны чугунная люстра с хрустальными украшениями .

Фабрика кухня четырёх- этажная, ещё плюс подвал, где  находятся продуктовые склады с холодильным  камерами , сами холодильные компрессоры, подсобные помещения и  двадцати метровый бассейн где разводят рыб осетровых пород.

Помещение овощного цеха с механической очисткой картофеля.
За железными столами сидят в телогрейках три  косматые седые старухи .
Это коренщицы.
Тётя Валя, тётя Галя  и баба Маня.
Они зачищают лук, свеклу и морковь , солят  на зиму капусту в огромных кадках и то и дело курят смрадные папиросы и беспристанно разговаривают о любви.
У них всегда можно разжиться  бесплатно овощами.
В углу самодельная электроплитка где в большой кастрюле булькает овощное рагу со свиной требухой.
 
Ещё ниже находится бомбоубежище -бункер со стальными дверями с винтовым запором .
 

 Наверху, под плоской крышей тех этаж с градирней и лифтовым оборудованием.

 Уже на самой крыше под навесом веранда, говорят там обедал сам Сталин в день открытия фабрики кухни
Ел  он перловую кашу с биточками и запивал компотом из сухофруктов.
Ещё выше находится обсерватория с цейсовским  сорока -кратным телескопом.
Она уже лет пятьдесят закрыта на ремонт
На железной двери висячий  ржавый замок.
 На шпиле хрустальная рубиновая звезда обрамлённая венком, ночью её подсвечивает мощный прожектор.

             Первый этаж.

 Как только входишь, напротив вас справа огромный- язык не поворачивается назвать это киоском союзпечати, это  скорее ристалище из моренного дуба, стекла и гранита.
Главный здесь Абрам Абрамыч.
 Он уже пятьдесят лет продает газеты и журналы и лично с ним за руку здоровался сам Калинин.
Абрамыч мой большой приятель.
Снабжает  меня дефицитными журналами.
 Гутен Таг, Зарубежное военное обозрение, журнал Америка и даже Плейбой.
Ещё можно у него купить тайком чекушку и  презервативы.

Абрамыч  благополучно дожил до девяностых, но от антисталинской пропаганды он слегка  рехнулся ,и от греха подальше  подался к внукам в Палестину ,где стал главным редактором русскоязычной газеты  Салам-пополам.



Налево гардероб, но сейчас лето и оно закрыто на стальную цепочку.
Прямо кафетерий со свежей выпечкой, оттуда умопомрачительный запах кофе и аромат эклеров. Там хозяйка Галочка, у ней на щеке шрам.
И-за ревности  её когда то порезал любовник.

 Рядом магазин кулинария,
Там всегда многолюдно.
Громогласная Арефьева и чувашка Вера Иванова
 продают свежайшие голубцы  и зразы , с пылу жару беляши и оладушки,  жаренную печенку и хрустящий с корочкой минтай.

Повар Ахмет только подвёз горячий ароматный узбекский плов и подносы с заливным  мясом, который как и положено украшает резной морковный оранжевый кружок и ниточка укропа.
В котле остывает азу по татарски, рядом на большом подносе розовый в румяной корочке молочный поросенок с листиком хрена в пятачке.
Цена кусается, но вот мордастый слесарь под одобрительные возгласы несет поросёнка в багажник своих Жигулей.