Кирилловна и голубцы

-Голубцов бы сейчас! - Мечтательно вздохнула я, разговаривая с коллегой.

- Эвон... Этого добра во всех магазинах полно! Иди да купи. - Отрапортовала та.

Эх, Иришка-Иришка. Я других голубцов хочу. Бабушкиных.

Приготовление голубцов было настоящим ритуалом! Все начиналось с похода на "базар" и выбора продуктов. Кирилловна выбирала мясо для фарша и капусту исключительно самостоятельно. Нам (ее детям и внукам) доверия не было в этом деле: мы ж бестолковые, лишь бы деньги растранжирить! А тут особое умение нужно: и продукт увидеть, и цену на него сбить.

После покупки продуктов, Кирилловна принималась за изготовление фарша. Старенькая, ручная, советская мясорубка торжественно прикручивалась к разделочному столу. Нам с братом строго-настрого внушалось: сунете в мясорубку пальцы, они уйдут в фарш. Допотопное, круглое, синее радио передавало "Калину красную". А в центре всего этого великолепия возвышалась Кирилловна. Высокая, дородная, с густой темной косой - настоящая царица в своих владениях!

Попутно из кухонной полки доставалась она... Гигантская, серая, с тяжелой крышкой и тугой черной ручкой - скороварка. Скороварка торжественно ставилась на огонь, Кирилловна обкладывалась свежеприготовленным фаршем, разобранными капустными листьями и начиналось самые главное.

Ее руки - крестьянские, морщинистые, без всякого маникюра, но с аккуратно подстриженными ногтями - мелькали с удивительной скоростью. Раз - и ложка с фаршем летит на капустный лист. Два - лист заворачивается с крейсерской скоростью. Три - и голубец оказывается в скороварке.

Скороварка, пузатая, как барыня, сердито пыхтела и шипела. Кирилловна убирала остатки таинства, попутно выгоняя с кухни домочадцев, в лице меня брата и кошек. Изредка под горячую Кирилловнинскую руку попадались моя мама или отец брата. Те были любителями стянуть остатки сырого фарша и схомячить с белым хлебом, за что огребали от Кирилловны чем Бог в руку пошлет.

По квартире летали совершенно невероятные запахи, кошки орали мученическими басами за закрытой кухонной дверью, мы с братом вторили кошкам...

А потом были горячие, пышные голубцы со сметаной. Откусишь такой, и душа в Рай уносится.

И после этого - купить в магазине?!Помилуйте, кощунство же!