Салат - Весёлая тыква

Отрывок из ПОВАРЕННОЙ КНИГОЙ ВАРСАЛИИ по моему лору "Великой Варсалии", начало которому положила книга "Медальон ведьмы". В данном кулинарном сборнике будут не только мои авторские проверенные годами рецепты (часть из которых я публиковала в своём кулинарном блоге, что вела в 2015 году), но и специально придуманные для цикла книг "Варсалия". Кроме того, так же я придумывала к каждому такому рецепту историю создания, в которых фигурируют, как уже хорошо знакомые персонажи, так и новые герои. Имена некоторых, внимательные читатели, которые вчитывались в перечень персонажей, представленный во всё той же книге "Медальон ведьмы", могли узреть. Это была своего рода пасхалка.


САЛАТ «ВЕСЁЛАЯ ТЫКВА»

Место происхождения: Люккинг.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– Грибы (шампиньоны) - 1 кг;
– Лук репчатый - 3 шт.;
– Крабовые палочки - 2 пачки;
– Кукуруза консервированная - 1 банка;
– Морковь - 3-4 шт.;
– Яйца - 4 шт;
– Маслины - для украшения;
– Сметана (1/3) и майонез (2/3);
– Соевый соус - 1-2 ст.л.;
– Соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
– Растительное масло - для жарки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Отвариваем яйца, морковь в мундире. Даём остыть.
2. Лук (2 шт.) нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.
3. Когда лук будет готов сдвигаем его на край сковороды и выкладываем грибы. Добавляем соевый соус и тушим под крышкой. Когда грибы будут готовы, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла и даём остыть.
4. Крабовые палочки натираем на крупной тёрке. Если ни будут слегка подморожены, то будет удобнее.
5. Яйца так же трём на крупной тёрке. Морковь - на мелкой.
6. С кукурузы сливаем воду. Она нам не понадобиться.
7. Делаем соус-заправку для салата: Головку лука нарезаем кубиками. Смешиваем сметану (1/3) и майонез (2/3). Главное не переложить сметаны, иначе салат будет течь. Добавляем лук. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Соус готов. Будем смазывать им каждый слой, поэтому надо рассчитать примерное количество соуса. Лучше пусть останется, ежели его не хватит. Тогда салат будет суховат.
8. Берём большое плоское блюдо и начинаем формировать нашу тыкву. Выкладываем послойно:
1-й слой: грибы;
2-й слой: крабовые палочки;
3-й слой: кукуруза;
4-й слой: яйца;
5-й слой: морковь (смазывать соусом не надо!)
9. Украшаем маслинами, делая мордочку тыквы: глаза, нос и рот.
10. Ставим в холодильник минимум на два часа, чтобы салат пропитался и принял форму.

ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ:
История создания данного салата уходит задолго до времён короля Артура Вестьмигонского. Он был придуман Маленой - молодой кухаркой харчевни «Сытый путник», которая приняла участие в конкурсе осенних блюд по случаю нового ежегодного Праздника Урожая и победила в нём. После чего салат «Весёлая тыква» стал любимым блюдом королей Люккинга, а за одно и всех жителей этого славного города. А затем салат был внесён в Поваренную книгу города. Однако, даже короли славного города людей вкушали данный салат лишь на сам Праздник Урожая, или по какому-нибудь особенному поводу.
Данный праздник велела узаконить королева Лигандия I, чтобы вернуть радость в свою страну. На главной городской площади Люккинга прямо перед королевским замком размещали праздничные столы, а молодая королева смотрела на своих подданных из башни замка и радовалась вместе с ними. Каждый горожанин приносил то, что желал. А также из казны королевы выделялась некая сумма, из которой щедро выплачивалось вознаграждение за каждое принесённое на данный праздник готовое блюдо, готовый к употреблению продукт или напиток. Таким образом королева словно покупала блюда к данному мероприятию у горожан, после чего сами горожане и употребляли их во время праздничного пира. Так и королевские запасы не расходовались, и простой люд получал оплату за свои товары. А за одно королевская кухня не была нагружена большим количеством заказов. Так что все были от этого в выигрыше.
Ранее простой люд просто тихо в семейном кругу отмечал сбор урожая, радуясь, что успел заготовить запасы на зиму. Люди провожали лето и золотую осень, награждали себя за труд скромным застольем и готовились к приходу зимы, которые в землях Люккинга и его окрестностей, как правило были вполне суровыми.
С объявлением нового официального праздника, на который отныне выделялся бюджет из королевской казны люди, действительно, стали немного счастливее. Они поняли, что их новая королева любит свой народ и заботится о нём. Помимо прочих нововведений, которые так же оценили жители Люккинга, этот праздник стал одним из самых любимых для горожан, ведь, в этот день каждый мог не только набить своё брюхо вкусной и сытной едой, но и немного заработать, тем самым совместив приятное с полезным.

Рецепт из книги Брухи Бленсбери "Поваренная книга Варсалии", которая пока находится в процессе написания и относится к циклу "Варсалия".
Первая книга данного цикла - "Медальон ведьмы".