Макароны по-флотски...

В моей памяти девяностые пахнут не дефицитом.
Не пустыми полками магазинов.
Не талонами.
Они пахнут макаронами по-флотски.
Была зима.
Однажды после школы мы с подружками пришли ко мне домой. Нас было трое — обычные девчонки, которым хотелось играть, смеяться, болтать обо всём на свете и, конечно, есть.
Особенно есть.
После школы, да ещё зимой, наши животы урчали так, словно мы не ели целую вечность.
Бабушка была на работе. Мама тоже.
А дома был мой деда Витя.
Надо сказать, что деда Витя был не просто человеком, который умел готовить.
Во время службы в армии он был поваром на корабле в Северном море.
Представляете?
Корабль. Северное море. И мой деда Витя, который готовит еду для моряков.
В детстве меня это невероятно восхищало.
Во-первых, сам факт, что деда служил на корабле, казался мне чем-то почти приключенческим.
А во-вторых… он был мужчиной.
И умел готовить!
Да ещё как!
В моём детском представлении кухня почему-то считалась преимущественно женской территорией. А тут деда Витя, который мог приготовить что-нибудь вкусное ничуть не хуже любой хозяйки.
Кажется, именно тогда в моей голове начали рушиться первые стереотипы.
Но вернёмся к нашим макаронам.
Время было непростое. Экономили практически на всём, а мясо на столе появлялось гораздо реже, чем хотелось бы.
Но разве дети задумываются о таких вещах?
После школы мы были голодными, замёрзшими, и нам совершенно не было дела до экономических трудностей страны.
И вот деда Витя решил нас накормить.
До сих пор не знаю, что именно было в тех макаронах. Какие приправы он добавлял, как их готовил и существовал ли вообще какой-нибудь особенный рецепт.
Но я помню запах.
Помню большую сковородку.
Помню, как деда раскладывал горячие макароны по тарелкам.
И помню нас — трёх голодных девчонок, которые набросились на еду так, будто ничего вкуснее в жизни не пробовали.
Мы ели молча.
Не потому, что нам нечего было сказать.
Просто разговаривать было некогда!
Макароны исчезали с невероятной скоростью. За ушами трещало, а нам всё было мало.
И, конечно, мы попросили добавки.
Деда Витя накладывал ещё, а мы продолжали уплетать горячие макароны, совершенно счастливые от того, что наконец согрелись и наелись.
Наверное, это были самые вкусные макароны по-флотски в моей жизни.
С тех пор я пробовала это блюдо ещё не раз. Но почему-то именно те макароны, приготовленные дедой Витей для трёх голодных школьниц зимним днём, остались в моей памяти.
С годами начинаешь понимать, что вкус детства невозможно повторить в точности.
Можно найти похожий рецепт, купить те же продукты, приготовить всё в той же последовательности.
Но нельзя вернуть тот день.
Зиму за окном.
Трёх девчонок, прибежавших после школы с урчащими животами.
Большую сковородку на кухне.
И деду Витю — бывшего корабельного повара, который однажды накормил нас так вкусно, что мы до сих пор помним эти макароны.
Наверное, дело и правда было вовсе не в макаронах.
Хотя… кто знает?
Всё-таки деда Витя был корабельным поваром!
И, кажется, это многое объясняет…